Este documento tiene por objetivo el conocer y comprender las actitudes y motivaciones del usuario/comprador de aceites de los distintos tipos de establecimientos que componen el canal HORECA, incidiendo en los tipos, gamas de envases y criterios de elección de los aceites de oliva (¿qué compran?, ¿por qué compran? y ¿cómo lo usan?). También, detectar las oportunidades de cara a promocionar el producto/promover el incremento de consumo a través de este canal. Y por último, adaptar la oferta y las estrategias comerciales a tales oportunidades.
Como todos los años, Deoleo presenta su informe de campaña, en el que analiza los datos de producción de aceite en los diferentes
países en los que se cultiva el olivo.