Casi quinientas explotaciones están amparadas en la actualidad por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Huelva, que permitieron el pasado año la producción de un total de 122.353 piezas de jamón certificadas.
Así lo han explicado los responsables de la entidad durante la firma de un convenio entre el presidente de la entidad de Caja Rural del Sur, José Luis García Palacios, y su homólogo en Jamón de Huelva, José Rodríguez de la Borbolla, que han renovado el convenio de colaboración que mantienen desde hace años.
Esta inscripción en el Sistema de Información Geográfica de Identificación de Parcelas Agrícolas (Sigpac) es un trámite obligatorio.
La práctica se hace para evitar comportamientos agresivos de los puercos o para impedir determinados olores o sabores.
Desde el MARM se han resaltado también como objetivos principales la mejora del equilibrio de la cadena de valor y el apoyo a los productores porcinos en el cumplimiento de los compromisos medioambientales.
La erradicación de la ‘Enfermedad de Aujeszky’ constituye una de las bases esenciales para el establecimiento del mercado intracomunitario.
No se ha producido una retracción del consumo tan fuerte como se preveía.
Esta es una de las conclusiones de las reuniones mantenidas en el último mes por los comerciantes de porcino de España, Francia e Italia.
Así se desprende del estudio "El mercado ganadero y cárnico del cerdo en 2009", presentado en Madrid.
La Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias destaca que el sector sufre un nuevo embate como consecuencia de los vaivenes del mercado de las materias primas.
Rosa Aguilar ha apoyado el inicio de un proceso de reflexión a nivel comunitario sobre el futuro de este relevante sector exportador.
