Redacción
El proyecto, denominado Capritec, pretende desarrollar productos lácteos caprinos de elevada calidad microbiológica y nutricional
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Incluye tres categorías: Quesos Autóctonos Españoles, Producción Ecológica y Otros Quesos.
Historias de Luz
Juanjo Fernández se ha convertido en el cocinero de referencia de los intolerantes a la lactosa
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Incluye más de cien quesos y recoge información sobre la materia prima, su procedencia, las razas lecheras, las tecnologías empleadas, así como pautas y consejos para su cata y compra
Redacción
La cita reúne en Aracena a empresas queseras de Andalucía, Extremadura, Castilla León, Cantabria, o de las Islas Baleares
Redacción
El comité de empresa negocia con Lactalis las condiciones laborales y sindicales de la plantilla en la renovación del convenio colectivo
Redacción
Tras un convenio casi cerrado a finales del mes de septiembre, el cambio en la dirección de Lactalis ha empeorado las condiciones salariales y laborales ofrecidas a la plantilla
Redacción
España se situó en 2012 en séptimo lugar en la recolección de leche de vaca (6 millones de toneladas) y en sexto lugar en la producción de cereales (17,5 millones de toneladas)
AINIA, Centro Tecnológico
En el encuentro internacional de investigadores en análisis sensorial y comportamiento del consumidor Fast Moving Consumers Goods, organizado por Consumolab y enmarcado dentro de la reunión anual de la European Sensory Network que por cuarta vez ha elegido a ainia como organizador
Redacción
Entre ambas sociedades se llegarían a alcanzar 60 millones de litros de leche de cabra anualmente
