Me gustaría abrir con esta columna, gracias a la invitación de ¿Besana¿ que con honor recojo, una serie dedicada a la divulgación de la Agricultura Ecológica. Y no será ésta tarea baldía ni mal venida dada la mala prensa que, a veces por desconocimiento y otras por interés propio, se le hace a esta digna alternativa productiva, limpia, comprometida y rentable. Ojalá que contribuyamos de una manera clara, concisa y amena a que todos conozcamos mejor en qué consiste esto de la producción ecológica.
Expertos del grupo ¿Biodisponibilidad de minerales¿ de la Estación Experimental del Zaidín (CSIC), ubicada en Granada, alertan de otro peligro de la inclinación de la dieta de los adolescentes hacia la ¿comida rápida¿. Alimentos como los snack, hamburguesas, patatas fritas o el cacao contienen productos de la denominada reacción de Maillard, un proceso que disminuye la digestibilidad de las proteínas, según confirman los estudios de los investigadores granadinos.
Lo principal para poder sembrar tu propio huerto es tener una parcela. Si es de, al menos, cien metros cuadrados de tierra, podremos plantar y recoger alimentos para dos o tres personas. Debemos hacer unas particiones para cultivar diferentes variedades de verduras. Asimismo, la parcela debe reunir una serie de condiciones para que todo el proceso sea óptimo y satisfactorio, obteniendo los resultados deseados.
Es muy recomendable que la tierra esté orientada hacia el sur. En esta orientación el huerto recibirá toda la luz y calor necesarios para un buen crecimiento.
La agricultura ecológica, se puede definir de manera sencilla como un compendio de técnicas agrarias que excluye normalmente el uso, en la agricultura y ganadería, de productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc., con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.
El trabajo de AESMA sigue una trayectoria coherente desde su constitución producida en 1.997, con una labor siempre centrada en el estudio de los temas de actualidad que tienen una mayor repercusión social: medio ambiente, agua, tecnología, residuos, energías renovables, desarrollo, cambio climático, fiscalidad ambiental, conservación, espacios protegidos, IPPC, movilidad, construcción sostenible, urbanismo, Responsabilidad Social Corporativa, etc.
Me gustaría que este primer artículo que enviamos desde la Asociación de Empresas del Sector Medioambiental de Andalucía (AESMA), asociación sin ánimo de lucro que agrupa a las más importantes empresas del sector de bienes y servicios medioambientales de nuestra región, sirviese para que ustedes, los lectores de la revista digital ¿La Besana¿, conozcan a que nos dedicamos desde la Asociación y hagan una profunda reflexión sobre la importante labor que realizan nuestras empresas asociadas en materias que tienen gran calado social y carácter transversal como son el medio ambiente y la sosteni
¿La Dieta Mediterránea es un concepto alimenticio que, ante todo, viene a indicar al mundo que el aceite de oliva y el vino español disminuyen los riesgos de padecer enfermedades del corazón y que, además combate la obesidad¿. Esto, es a groso modo lo que fuera de España se sabe y difunde de la Dieta Mediterránea, cada vez más seguida y admirada por expertos y consumidores.
La Dieta Mediterránea deriva su nombre de los países que conforman el Mar Mediterráneo, aunque es conocida como dieta española ya que nuestro aceite, el andaluz, es la base de la misma.
¿Del cerdo hasta los andares¿, Dicho muy popular y andaluz que no hace más que reflejar una realidad con la justa e imprescindible exageración de nuestra tierra. La matanza del cerdo, una tradición familiar que, antiguamente, se celebraba antes de Navidad ¿para dar cuenta en las fiestas- y que era signo y reflejo de la situación económica de la familia; si no había matanza de guarro, sin duda, era señal de mal año.
De 11 a 119 ha aumentado el número de cosos taurinos que indultarán reses de lidia en las plazas de toros de Andalucía tras aprobarse el nuevo Reglamento Taurino el pasado martes 21 de marzo por el Consejo de Gobierno y que entrará en vigor a partir del 16 de abril. El indulto lo otorga el presidente de la plaza exclusivamente en corridas de toros y novilladas, a petición de la mayoría del público, del ganadero y del diestro.
Los vinos españoles lograron el 3,3 por ciento (dos medallas de oro) de las 60 medallas doradas entregadas en total, de las que destacan las 31 recibidas por este tipo de vinos con origen francés, según los organizadores de esta XIII edición anual de Chardonnay du Monde.
Este año no se entregó ninguna medalla de oro a la excelencia, aunque sí se concedieron 185 medallas de plata y 63 de bronce, de las que España consiguió seis en cada categoría.
