Se trata de la IV edición de la Real Feria de Ganado que se celebra en Loja (Granada).
Más de 200 ejemplares de la raza ovina
lojeña participan en la IV edición de la Real Feria de Ganado que se
celebra en Loja (Granada) con motivo de su Feria Grande.
El
certamen ganadero que organiza la Asociación de Criadores y Productores
de la Raza Ovina Lojeña, en colaboración con la Diputación de Granada,
tiene como objetivos promocionar esta raza autóctona y el cordero
lojeño, que se diferencia del resto al poseer unas características
organolépticas propias debido a la diversidad de flora de la que se
alimenta.
Esta cuarta edición ha contado con la participación
de 10 ganaderías de los municipios de Loja, Alhama de Granada,
Zafarraya, Illora, Villanueva Mesía y Salar, en Granada, María en
Almería y Villanueva del Trabuco en Málaga.
Para dar a conocer
las peculiaridades de esta raza autóctona, la asociación ha organizado
concursos de esquila a tijera y a máquina junto a una exposición con
los utensilios propios del pastoreo.
La feria de ganado se ha completado con un concurso morfológico y la degustación de una caldereta de cordero lojeño.
El presidente de la Raza Ovina Lojeña, Juan Antonio Moreno, ha
explicado que la asociación, constituida en 2007 a raíz de la
inscripción de la ovina lojeña en el catálogo de razas de España, está
integrada por 57 ganaderos, de los cuales el 85 % disponen de la
certificación ecológica.
La asociación de ganaderos es la encargada de la gestión del libro genealógico de esta raza en peligro de extinción.
De una cabaña de unas 40.000 cabezas, 9.500 están inscritas como
animales puros en el Libro Genealógico de la Raza Ovina Lojeña.
El sistema de explotación de esta raza autóctona es extensivo y las
ovejas se alimentan en pastos comunales de las sierras de Loja, Alhama
y Parapanda.
Moreno ha destacado que la Asociación trabaja en
varios proyectos de investigación dirigidos a la implantación de la
raza ovina para la producción en Marruecos e introducción de la salazón
en el mercado japonés.