Por la escasez de huevos en la Unión Europea, producidos como consecuencia de la aplicación de la directiva sobre bienestar de las gallinas.
Las industrias de ovoproducto españolas
trabajan para resolver problemas de abastecimiento por la escasez de
huevos en la Unión Europea, producidos como consecuencia de la
aplicación de la directiva sobre bienestar de las gallinas ponedoras,
que entró en vigor el pasado 1 de enero.
Así lo ha indicado la Asociación Española de Industrias de Ovoproductos
(Inovo), que ha mostrado su preocupación por esta situación y que estima
que puede afectar al normal funcionamiento de las industrias
alimentarias que necesitan huevo en su proceso de producción.
Según ha apuntado, los fabricantes españoles no disponen de materia
prima suficiente para abastecer toda la demanda de las industrias que lo
emplean como ingrediente de otros alimentos (como repostería, pastas
alimenticias o salas).
El presidente de Inovo, Óscar
Hernández, ha afirmado que las industrias miembros de la Asociación
están trabajando, en la medida de lo posible, para "dar respuesta a las
necesidades de nuestros clientes cuanto antes, con ovoproductos
elaborados con huevos producidos según los estándares de calidad del
modelo determinado por la Unión Europea.
En España hay 57 empresas registradas como fabricantes de ovoproductos. La producción anual estimada es de 110.000 toneladas de ovoproducto
líquido y unas 5.500 toneladas de huevo cocido, en polvo y otros, lo que
supone aproximadamente el 15% de la producción española de huevos.