El libro blanco de los esteroles vegetales

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13 de Septiembre de 2013
Instituto Flora.
El libro blanco de los esteroles vegetales. Instituto Flora
El libro blanco de los esteroles vegetales. Instituto Flora
En este libro, junto con las características generales y bioquímicas principales de los fitoesteroles se revisan aspectos del metabolismo del colesterol y la aterosclerosis, las relaciones entre alimentos y salud cardiovascular, y se realiza una aproximación a los principales aspectos de la eficacia, seguridad y calidad alimentaria, incluidos los esteroles vegetales, desde la nueva perspectiva europea.
Miércoles, 20 de Noviembre de 2019
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