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Los
productores de cordero han destacado la alarmante caída del consumo de
esta carne, que en España ha bajado el 30% en veinte años y en el
último ha descendido considerablemente, según ha declarado el director
general de Oviaragón-Pastores, Francisco Marcén.
Al
margen de la crisis económica, la reducción del consumo es uno de los
problemas que más amenaza a la producción europea de ovino, según han
constatado representantes del sector en un Foro Internacional.
En
España, la ingesta de carne de cordero disminuye por los cambios de
hábitos y de conocimientos en los hogares, pues es un alimento cuya
preparación requiere tiempo, según ha explicado Marcén.
Otros
motivos son los precios de esta carne "muy desiguales" durante todo el
año ó la prohibición en España de las barbacoas al aire libre durante
ocho meses para prevenir incendios, ya que la ingesta de chuletas de
cordero, por ejemplo, está bastante asociada a comidas en el campo.
Los
productores europeos han reconocido que es importante mejorar la
innovación, la eficacia y también amortiguar los efectos que esta
ganadería puede tener en el cambio climático.
El
representante de Oviaragón ha insistido en que la concentración de la
oferta, como en el caso de su cooperativa, les ha permitido organizarse
mejor, llegar a convenios con la gran distribución y diversificar
mercados.
En ese sentido,
ha explicado que tales acuerdos han permitido que los supermercados
extiendan la venta de cordero a las regiones donde menos se consume,
que representan el 35% de los compradores españoles (Galicia, Asturias,
Cantabria, País Vasco, Andalucía o Canarias).
El
Foro Internacional sobre el Ovino ha sido una iniciativa del
COPA-COGECA, comité que agrupa a las organizaciones agrarias y a las
cooperativas comunitarias, con la presencia de 130 expertos de 20
países.
España es el segundo productor de ovino de la UE, sólo superado por el Reino Unido.
El
COPA-COGECA ha resaltado, en sus conclusiones, que este sector debe
buscar soluciones para reducir las emisiones de carbono que generan
esos rumiantes.
Asimismo,
ha pedido un plan estratégico europeo internacional para el sector de
las carnes rojas, como la de cordero o de cabrito.
El
secretario general del Copa-Cogeca, Pekka Pesonen, ha insistido en que
si "no se toman medidas, las producción y el consumo caerán aún más y
provocarán un éxodo de las áreas rurales de la UE".
La
comisaria europea de Agricultura, Mariann Fischer Boel, destacó,
durante su participación en el Foro, que la Comisión Europea (CE) no
recibe muchas peticiones de ayudas para promocionar el cordero y quizá
allí haya "posibilidades" de financiación.
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