Deoleo y Basque Culinary Center han firmado un acuerdo de colaboración para el impulso de la innovación del aceite de oliva.
Deoleo y Basque Culinary Center han firmado un acuerdo de colaboración por
el cual ambas entidades irán de la mano para desarrollar actividades enfocadas al
impulso y desarrollo de la innovación del aceite de oliva como ingrediente
esencial en la alimentación.
Basque Culinary Center, creado en 2009 gracias a la Universidad de
Mondragón, a los cocineros más prestigiosos del mundo y a las instituciones
públicas, es una fundación que nace con el objetivo de garantizar la
continuidad de la cocina como foco de innovación, lo que supone, además, la
generación de conocimientos de alto nivel y la formación de profesionales
cualificados; promover la investigación
y transferencia de conocimientos relacionados con la gastronomía; y por
supuesto, lograr una proyección internacional. Deoleo, con su marca Carbonell,
líder en aceite de oliva, quiere contribuir activamente a que Basque Culinary
Center se convierta en referente de la ciencia gastronómica a nivel mundial.
Gracias a este acuerdo de colaboración, Carbonell, marca de reconocido
prestigio, trabajará conjuntamente junto con el centro de I+D con el que cuenta
Basque Culinary Center para promover y desarrollar proyectos de innovación en
aceite de oliva. Esta innovación estará centrada fundamentalmente en la
elaboración, presentación y conservación de aceite y en el desarrollo de
tecnologías asociadas.
Además, Carbonell se convertirá en proveedor oficial exclusivo de aceite de
oliva de Basque Culinary Center y participará en las diferentes actividades del
centro, entre ellas, el patrocinio de diversos cursos impartidos para
profesionales, estudiantes y entusiastas de la gastronomía.
José María Collantes. Director General de Deoleo S.A.
Con esta alianza de colaboración, Carbonell pretende no solo apoyar
cualquier iniciativa de investigación y desarrollo en el ámbito del aceite de
oliva, sino que también quiere fomentar y estrechar las relaciones con
estudiantes, profesionales del sector, personal investigador y otras
instituciones científicas dentro de este ámbito. El hecho de colaborar con Basque Culinary Center supondrá, además, trabajar
conjuntamente con los mejores profesionales de la gastronomía y la hostelería,
lo que redundará también en beneficio de todos nuestros consumidores.
