El sector avícola de puesta no es ajeno a la crisis económica global y sus márgenes han disminuido por el incremento de los costes de producción (alimentación, energía…) y los nuevos requerimientos legislativos (bienestar animal, protección del medio ambiente…).
Además la cotización del huevo es volátil y no está en consonancia con los costes productivos. La jornada tiene un enfoque económico.
Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos. Madrid.
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