Se celebrará en Málaga el próximo 25 de marzo
La cuarta edición del congreso GastroMarketing reunirá el próximo 25 de marzo en Málaga a chefs de prestigio como Alberto Chicote y Koldo Royo, con el objetivo de tratar la mercadotecnia de la industria hostelera y gastronómica para modernizarla.
En esta edición se contará también con la presencia del malagueño Diego Gallegos, cocinero revelación 2015 en Madrid Fusión, así como del economista que triunfa como chef especializado en marketing en restaurantes Andrea Tumbarello, y Diego Coquillat, que pondrá al día a los asistentes con nuevos conceptos de negocio. Otros como el chef propietario del mítico restaurante madrileño Sacha, Sacha Ormaechea, el periodista gastronómico gaditano, Pepe Ferrer y el chef malagueño Amador Fernández, participarán en una mesa redonda sobre gastrofotografía, según ha informado la Diputación hoy en un comunicado.
Además de Daniel Iglesias, de soyunamarca.com, que será el encargado de explicar a los asistentes las oportunidades y tácticas de marketing gastronómico para restaurantes para aplicar en tiempo real. Así lo ha dado a conocer hoy la diputada de Desarrollo Económico-Rural, Leonor García-Agua, que ha declarado que los patrocinadores del congreso "han apostado desde el principio" por la ciudad malagueña como un "enclave fijo para la celebración de un encuentro que pivota entre Madrid y Málaga".
Por su parte, el organizador de Gastromarketing, José Cabello, ha explicado que este congreso busca formar a los hosteleros desde el punto de vista de la calidad y que, aunque los fogones españoles formen parte de la "elite mundial", es necesaria la "profesionalización" de la gestión de estos restaurantes y del marketing. Cabello ha anunciado que tras haber contado en ediciones anteriores con chefs de la talla de Jordi Roca, Dani García, Ángel León, José Carlos García, Diego Guerrero o Mario Sandoval, GastroMarketing se afianza con una cuarta edición que presenta un cartel de "auténtico lujo".
El responsable de marketing de Cervezas Victoria, Sergio Ragel, ha definido el cartel como "muy potente" y ha subrayado que a través del congreso se concentran cocineros, empresarios hosteleros, responsables de comunicación y expertos en marketing, entre otros, que analizan la industria sin olvidar las tendencias gastronómicas.
