El tomate rosado de la sierra de Huelva se caracteriza por su carnosidad y su color y sabor intensos. Llega a pesar hasta dos kilos y medio y fue una de las primeras variedades en llegar de América, en el siglo XVI. En la sierra de Huelva se preparan cada verano conservas artesanales para consumirlas el resto del año: natural, triturado, en pisto…
Almonaster la Real (Huelva).
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