El encarecimiento de los cereales en los mercados mundiales, que ha levantado las voces de alarma en la ganadería española.
El encarecimiento de los cereales en los mercados mundiales, que ha levantado las voces de alarma en la ganadería española, está generando también problemas de retrasos de pagos y bajada del volumen de compras para los productores nacionales.
Contra lo que podría parecer por la subida de precios, los cerealistas, lejos de vivir una época de vacas gordas, notan también la crisis que atraviesa el sector ganadero, según coinciden en señalar fuentes del sector.
El responsable de herbáceos de Cooperativas Agro-alimentarias, Antonio Catón, ha indicado que los problemas de financiación existentes en la actualidad derivan en retrasos de pagos para el sector por parte de los compradores, a lo que contribuye la "atomización" de los fabricantes de harinas y piensos.
También ha subrayado que la necesidad de una mayor concentración de la oferta española, ante el déficit de cereal del país.
"Por mucho que se concentre, nunca es suficiente", ha asegurado, ya que en los puertos pueden llegar a almacenarse 50.000 toneladas de cereal, más de lo que comercializan la mayoría de las cooperativas españolas.
Según los datos más recientes divulgados por la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe), en la última semana se registraron nuevos repuntes de precios para los cereales, del 3 % para el maíz, que cotiza ya a 272 euros por toneladas, y del 1,3 % para la soja, que alcanza ya los 540 euros por tonelada.
Por parte de Asaja, el responsable sectorial de cereal, Manuel Vázquez, ha indicado que las dificultades de acceso a crédito afectan a todos los sectores y que es necesario que los ganaderos puedan repercutir en sus precios el aumento de los costes de producción.
Ha señalado que Asaja Andalucía ha trasladado esta demanda al consejero de Agricultura andaluz, Luis Planas.
Desde COAG, su responsable de herbáceos, José Roales, ha coincidido en que, con estas cotizaciones, los productores tienen dificultades para "encontrar quien pague al contado", porque los ganaderos están "en situación límite" y los almacenistas y transformadores realizan las compras "con cuentagotas".
A esta planificación a corto plazo de los pedidos, ha añadido, influyen los "dientes de sierra tremendos" que los cereales registran en los últimos tiempos, que "hacen imposible hacer previsiones".
Este diagnóstico es similar al de la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (Cesfac), que en sus últimos informes subraya la necesidad de hacer una gestión "muy ágil y al día" de la adquisición de materia prima, para tratar de aprovechar "los escasos momentos" en que se producen bajadas en los mercados mundiales.
La entidad también señala que en la medida de lo posible se trata de sustituir la soja con otras fuentes, como la harina de girasol o colza.
Según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente recopilados por Cesfac, la soja, un ingrediente fundamental en los piensos por su contribución de proteína, ha registrado una subida superior al 34 % solo desde febrero.
El responsable de agricultura de UPA, Ignacio Senovilla, insiste en que en la actualidad "ya no hay grandes compras, el que tiene que comprar lo hace por menos tiempo", una tendencia que previsiblemente se mantendrá mientras los precios continúen altos.
La preocupación es mayor si se tiene en cuenta que la actual situación no tienen visos de cambiar a medio plazo, según apuntan los datos para los próximos meses.
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la oferta mundial de cereales se ha reducido en el último año más de un 57 %, en la última estimación hasta agosto, y para la temporada 2012/2013 se cuenta con disponer de 2,1 millones de toneladas menos de cereal.
