Ganaderías de Málaga y Granada exhiben sus razas autóctonas en feria de Loja

3 de Septiembre de 2012

Redacción

El objetivo de esta muestra es promocionar esta raza autóctona y el cordero lojeño.

Más de 200 ejemplares de la raza ovina lojeña y 50 cabezas de cabra montesina se han exhibido en la V edición de la Real Feria de Ganado de Loja (Granada), en la que participaron ganaderías de Málaga y Granada, cuyo ejemplares compitenn por obtener algunos de los premios.

Como novedad, la feria incluye una demostración de esquila tradicional a tijera y a máquina, concursos de dibujo infantil relacionados con el pastoreo y ganado, talleres para la elaboración artesanal de queso y demostraciones infantiles de ordeño.

La feria de ganado ha incluido la degustación de una caldereta de cordero lojeño, según el presidente de la Asociación de Ganaderos y Criadores de la Raza Ovina Lojeña, Juan Antonio Moreno, quien ha afirmado que el objetivo de esta muestra es promocionar esta raza autóctona y el cordero lojeño.

El cordero lojeño se diferencia del resto por poseer unas características organolépticas propias debido a la diversidad de flora de la que se alimenta en la sierra de Loja. Moreno ha explicado que la asociación, constituida en 2007 a raíz de la inscripción de la ovina lojeña en el catálogo de razas de España, está integrada por 57 ganaderos, de los que el 85 % disponen de la certificación ecológica.

La asociación de ganaderos es la encargada de la gestión del libro genealógico de esta raza en peligro de extinción. De una cabaña de unas 40.000 cabezas, 9.500 están inscritas como animales puros en el Libro Genealógico de la Raza Ovina Lojeña. El sistema de explotación de esta raza autóctona es extensivo y las ovejas se alimentan en pastos comunales de las sierras de Loja, Alhama y Parapanda.

Moreno ha destacado que la asociación trabaja en varios proyectos de investigación dirigidos a la implantación de la raza ovina para la producción en Marruecos e introducción de la salazón en el mercado japonés.

La feria que organiza la Asociación de Ganaderos de la Raza Ovina cuenta con el apoyo de Diputación de Granada, el Grupo de Desarrollo Rural del Poniente y los municipios incluidos en este colectivo.