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La Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (Aeceriber) ha mostrado su apoyo al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente por el contenido de la propuesta de norma de calidad, que está en período de alegaciones en este momento.

Aeceriber ha insistido en que, desde antes de que se publicara la primera norma de calidad en 2011, la asociación ha mostrado su "máximo interés por aportar transparencia al sector mediante el uso de designaciones que explícitamente contuvieran toda la información relevante para los consumidores en unos productos tan emblemáticos en el mundo gastronómico mundial".

La experiencia de los últimos cinco años, según los criadores, pone de manifiesto "que los términos empleados hasta ahora no han hecho sino perjudicar de forma contundente a la raza porcina ibérica y a las producciones en régimen extensivo en la dehesa: bellota y recebo".

"No compartimos en absoluto el empeño de algunos operadores del sector, de algunas organizaciones agrarias e incluso de algunas administraciones autonómicas por mantener el oscurantismo en el etiquetado de nuestros productos", ha considerado Aeceriber.

"Los mercados saben apreciar la información veraz y los consumidores continuarán degustando unos productos extraordinarios, la única diferencia radica en que podrán hacer uso de su derecho a poder elegir", según el comunicado.