El sector de los cítricos con destino a industria requiere de una reforma conceptual y estructural desde la propia explotación en la que se apueste por variedades de calidad.
Un equipo de investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente ha elaborado un estudio en el que se analiza la viabilidad agronómica de once variedades citrícolas aptas para industria del Valle del Gualdaquivir, a raiz de la mayor importancia que ha venido adquiriendo el cultivo de naranjas para industria como consecuencia de la implantación de varias empresas de extracción de zumo en la zona, entre las provincias de Córdoba y Sevilla.
Tal y como se recoge en dicho estudio el sector de los cítricos con destino a industria requiere de una reforma conceptual y estructural desde la propia explotación en la que se apueste por variedades de calidad -elevado rendimiento en zumo y alto contenido en azúcares- y por sistemas de producción alternativos que reduzcan los costes de explotación.
Los expertos han analizado durante dos campañas el comportamiento agronómico de once variedades de naranjas del grupo Blancas, que son las tradicionales de España 'Salustiana' y 'Cadenera', cinco de otros países -'Amberswet', 'Dahong', 'Hamlin', 'Pera', 'Samouti' y 'Valencia Rhode Red'- y otras tres de reciente obtención ('Barberina', 'Midknight' y 'Valencia Delta Seedless').
Principales conclusiones
Tras realizar diferentes muestreos de frutos a lo largo de cada una de las campañas, observando, entre otros aspectos, índice de color, porcentaje de zumo, y cualidades organolépticas, el responsable del ensayo, Francisco Arenas, que presentó este estudio recientemente en unas jornadas sobre innovación en citricultura en Ifapa Las Torres de Alcalá del Río (Sevilla), explica que las variedades 'Ambersweet' y 'Barberina' ofrecen un buen tamaño y peso y buena coloración en zumo, por lo que se recomienda su recogida temprana, lo cual constituye un aspecto interesante para la industria.
Respecto a la 'Cadenera', presenta frutos de tamaño y peso medio, con el mayor rendimiento en zumo y una gran calidad organoléptica, junto con la 'Salustiana' y 'Dahong'.
'Hamlin' proporciona frutos de tamaño y peso muy variables entre campañas, con un zumo de baja acidez y menor aguante en árbol, como consecuencia de una pérdida de la calidad organoléptica de zumo más acelerada. Más aguante tiene 'Midknight', que aunque comparte cualidades con 'Pera' y un calendario de recolección similar, se presenta como más productiva.
'Shamouti' presentó frutos de tamaño y peso muy variables entre campañas, lo que podría estar relacionado con una alternancia de cosecha, siendo, según los expertos la variedad más productiva de la campaña, con 168 kilogramos por árbol.
Los frutos de 'Valencia Delta Seedles' han sido de tamaño medio y su zumo de buena calidad organoléptica, siendo la segunda variedad más productiva con una producción de 140 kilogramos por árbol.
Por último, detalla que 'Valencia Rhode Red' es la que presenta los frutos más redondeados, con menor cualidades organolépticas en su zumo pero con un color visualmente más atractivo.
Este estudio se enmarca en el proyecto de transferencia y formación 'Transforma' de citricultura que lidera el Ifapa y que ha sido cofinanciado al 75% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), dentro del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2007-2013.
