Con un total de 68.664 animales, según los datos de la estadística de producciones ganaderas publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
El número de sacrificios de ganado equino creció el 48,8% de enero a noviembre de 2012, con respecto a igual periodo de 2011, con un total de 68.664 animales, según los datos de la estadística de producciones ganaderas publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
En peso en canal, el aumento fue del 40,2 %, hasta 14.603 toneladas, siendo la categoría que ha registrado un mayor incremento. Solo en noviembre, la subida fue del 73,6 % en número de cabezas y del 57,4 % en peso en canal.
Entre enero y noviembre también aumentaron los sacrificios de porcino, con un 2 % más hasta superar los 39 millones de cabezas y un peso en canal de 3,2 millones de toneladas, y los de aves, con el 0,6 % más hasta los 649.218 animales y un peso de 1.272.287 toneladas, el 1 % más.
Por el contrario, el mayor descenso ha sido para el caprino, con un 8,3 % menos en animales sacrificados, hasta 1.057.542, y un 9,4 % menos en peso, con 8.575 toneladas. También registró caídas el ganado ovino, con 9.121.004 sacrificios, el 8,1 % menos, y 108.884 toneladas, el 6,3 % menos.
En el caso del bovino, las cifras se mantienen en un nivel similar al del mismo periodo de 2011, con 2.116.698 animales sacrificados y 548.182 toneladas. Dentro del ganado bovino, solo crecieron los sacrificios de vacas, con el 13,9 % más en número de animales, con un total de 347.569, y un 9,5 % más en peso, con 91.910 toneladas.
Por último, en cunicultura se registró un ligero descenso del 0,4 % tanto en número de animales, 48.310 en total, como en peso, con 58.806 toneladas. Solo en el mes de noviembre, la única subida -además de la ya citada del equino- fue la del bovino, con el 4,2 % más en número de animales y el 4,9 % más en peso.
La caída más acusada en este mes fue para el ovino, en torno al 15 % tanto en cabezas como en volumen, seguida del caprino, con un 6,6 % menos en número de animales y 9,5 % menos en peso. Descendieron también los sacrificios en porcino, en torno al 5 %, y en cunicultura, con el 4,4 % menos.
