Destaca el alza de los huevos por el aumento de la importación
El mercado del pollo ha mejorado y durante la semana 23 (del 3 al 7 de junio) la cotización ha repuntado levemente al haber una mayor demanda, como es tradicional a primero de mes, según han apuntado fuentes del sector, que destacan el alza de los huevos por el aumento de la importación.
El pollo broiler blanco en vivo se ha situado en 1,25 euros/kilo (+0,05 céntimos/kilo respecto a la semana 22) en las tres lonjas agropecuarias más representativas para este animal: Bellpuig (Lleida), Reus (Tarragona) y Ebro (Zaragoza).
El broiler blanco sacrificado cotizó en Bellpuig a 2,07 euros/kilo canal (+0,08 euros/kilo canal).
El importe de la gallina viva en sus distintas categorías se mantuvo invariable tanto en Bellpuig como en Reus y en la Lonja del Ebro, y bajó en la de Madrid en todas sus categorías (-0,01 euros/kilo vivo), donde la sacrificada también registró un retroceso (-0,02 euros kilo/canal) al fijarse en 1,42/1,52 euros kilo/canal.
En cuanto a las cotizaciones en origen de los huevos, los precios bajos y el mercado deprimido que el sector ha vivido hasta ahora parece haber cambiado de tendencia esta semana para la clase M, claramente al alza -según fuentes del sector- quizá por la venta a países terceros.
Esa mejora, que ha sorprendido a los operadores y que también la ha registrado el precio en origen de los huevos de tamaño L -los XL se mantienen estables-, ha estado animada por la falta de producto en la industria española, que ha tenido que ofrecer más para igualar las cotizaciones de los pedidos desde Europa.
En Bellpuig, la docena de huevos clase M cotiza a 0,64 euros (+0,03 euros), los de clase L, a 0,72 (+0,01 euros) y los S a 0,47 (+0,02 euros); en Reus, los L se sitúan en 1,02 euros/docena (+0,02 euros), los M a 0,95 euros/docena (+0,03 euros) y los S a 0,80 euros/docena (+0,03 euros).
En la Lonja del Ebro (tamaño L a 1,05 euros/docena y M a 0,92 euros/docena) y en la de Madrid (L a 0,98 euros/docena y M a 0,92 euros/docena) los precios se mantienen invariables.
En la lonja de Silleda (Pontevedra), los precios disponibles (semana 21) oscilan entre los 1,02 euros/docena para los de clase L (+0,02 euros) y los 0,95 euros/docena para los M (+0,03 euros), por encima de los 0,78 euros/docena para los L y los 0,67 euros/docena para los medianos en Toledo, donde no sufrieron variaciones.
Repiten las cotizaciones del conejo en origen en todas las plazas, desde los 1,95 euros/kilo vivo para el conejo joven en las lonjas de Bellpuig y Reus, los 1,80 euros/kilo vivo en Ebro y los 1,77 euros/kilo vivo en Madrid.
En Silleda, el precio se mantiene (1,95 euros/kilo en vivo) después de las promociones y campañas publicitarias que en mayo consiguieron sacar con fluidez las ventas, apuntan fuentes de esta lonja, que evidencian una tendencia a la baja en mercados internacionales como el francés de Rungis o el italiano de Módena.
En la red de Mercas (semana 21), los precios medios de origen y destino para el kilo de pollo fresco alcanzaron los 1,78 euros/kilo y los 2,78 euros/kilo, respectivamente; los del conejo de granja se situaron en 3,36 y 5,22 euros/kilo y los de los huevos clase M, en 0,60 y 1,57 euros/docena.
