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La provincia de Almería produce más de cinco millones de kilos de jamón y 1,3 millones de embutidos, según los datos facilitados por el delegado de Agricultura de la junta de Andalucía en Almería, José Manuel Ortiz.

En la provincia trabajan 71 industrias cárnicas, de las cuales más de 40 son secaderos de jamones y 26 son fábricas de embutidos que producen más de cinco millones de kilos de jamón y 1,3 millones de embutidos, con una facturación aproximada de 50 millones de euros anuales.

Ortiz, que se ha reunido con representantes de la Asociación de Empresarios de Jamones y Embutidos de Serón, ha afirmado en un comunicado que el sector ganadero de la provincia facturó en 2012 "unos 223,4 millones de euros, ingresos que suponen un 11 por ciento de la producción total agraria de la provincia".

En la cabaña ganadera almeriense destaca el sector porcino, que el año pasado facturó 151 millones de euros, una cifra ligeramente superior a la del ejercicio anterior, incremento que se debió a la producción de carne.

Las empresas cárnicas de productos transformados de la provincia facturaron el pasado ejercicio unos 120 millones de euros en carne, "un sector que ha conseguido consolidarse y ganar peso por méritos propios", dijo José Manuel Ortiz.

El delegado de la Consejería ha destacado que se ha conseguido el reconocimiento de la Indicación Geográfica Protegida (IPG) 'Jamón de Serón', cuya inscripción en la CE se encuentra actualmente en fase de revisión del informe por parte de la Administración europea.