Los premios “Fish&Blogs”, “Fish&Friends” y “Fish&Chefs” reconocen los mejores blogs, vídeos y elaboraciones que han dado un tratamiento especial a los productos pesqueros
El secretario general de Pesca, del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Carlos Domínguez, el director general de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, y el director general de Ordenación Pesquera, Andrés Hermida, han entregado esta tarde, en la sede del Ministerio, los premios “Fish&Blogs”, “Fish&Friends” y “Fish&Chefs”, convocados por el Departamento para promover el conocimiento y el consumo de productos de origen pesquero y acuícola.
Con el premio “Fish&Blogs”, el Ministerio ha galardonado a los blogs que han dado un tratamiento especial a los productos pesqueros, sus posibilidades y beneficios gastronómicos.
En la categoría de “Blog Profesional”, el premio ha recaído en María Jesús Seijas, responsable del blog “Descaexport”. Mientras, el ganador del “Blog Amateur” ha sido Juan Carlos Alonso Cortés, autor del blog “Gastronomía en verso”. Y en la categoría de “Blog Joven”, dirigido a blogueros de entre 18 y 26 años, el premiado ha sido Fernando Alcalá, autor del blog “Cocina y cocina”.
Mientras, con la modalidad de “Fish&Friends”, el Ministerio ha premiado los mejores vídeos de recetas que muestran el proceso de elaboración de un plato de pescado o marisco.
El ganador en esta categoría ha sido David Couñago, por su vídeo “Mero asado con plátano al curry, repollo glaseado y espárragos verdes”. El segundo clasificado ha sido el vídeo “Salmonete con salsa de berberechos y naranja”, elaborado por Noemí Herrero; mientras que el tercer clasificado ha sido el vídeo “Caldeirada de Alfóndiga”, de Juan Carlos Alonso Cortés.
Por su parte, el premio “Fish&Chefs”, dirigido a profesionales de la restauración y estudiantes de hostelería, ha reconocido la elaboración de las mejores recetas originales de pescado o marisco como ingrediente principal. En la categoría de “Pescado blanco”, el ganador ha sido Roberto Santos, por su receta “Chuletillas de lenguado en villaroise de torta del casar con marnier de Amanita Caesarea”; mientras que el finalistas han sido Antonio Manuel Linde, por su “Rape asado con falso arroz negro”, y Valentín Otero, con su “Pastel de hígado de rape, cigala, espagueti de mar, piel de lechuga de mar y espirulina con lactonesa de soja, wakame y erizos”.
En la categoría de “Pescado azul”, el ganador ha sido José Carlos Fariña, por su receta “Lomo de caballa”. Las recetas finalistas han sido “Chicharro marinado con carnaroli de falso pesto de espinaca, salmón curado a la sal y boletus”, elaborado por Johanna Álvarez Torres, y “Tartar de jurel con gambas de Motril, cilantro, lima y mahonesa de aguacate”, de Miguel Flores.
Por último, el ganador en la categoría de “Marisco” ha sido Ernest Subirana, por su receta “Salpicón de marisco B12”. Han resultado finalistas en este apartado Joan Pau Romaní, con su plato “Mar y bosque: milhojas con gambas, boletus y mascarpone”, y Javier Domínguez Pérez, con su “Mojito de almejas”.
La entrega de estos galardones se enmarca en la Campaña “Valora tu pescado”, desarrollada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente durante el último cuatrimestre de este año para poner en valor los productos de origen pesquero y acuícola. De esta forma, este programa recoge una serie de acciones de sensibilización y promoción, dirigidas a promover el conocimiento y el consumo de estos productos, como base de una dieta equilibrada.
