Las cotizaciones españolas se mantuvieron en lo más alto del ránking respecto a sus principales competidores
Las cotizaciones de la carne de porcino española en 2013 fueron un 10,3 % superiores a la media europea y un 11,3 % mayores respecto al mercado alemán.
La Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) hace un resumen de 2013, aprovechando el informe de la semana 52 del pasado año. Durante todo el año 2013, las cotizaciones españolas se mantuvieron en lo más alto del ránking respecto a sus principales competidores y, en el caso de la canal de Clase E, el precio medio en España fue de 1,936 euros/kilo lo que supone un 11,4 % más respecto a 2012, alcanzando un máximo en la semana 35, con un valor de 2,17 euros/kilo de canal.
Mayo marcó un punto de inflexión en las fluctuaciones de precios porque desde el quinto mes de 2013, comenzó una "importante" escaldad que alcanzó su máximo a finales de agosto, con esos 2,17 euros/kilo de canal. El último trimestre de 2013 estuvo marcado, sin embargo, por un descenso continuado del precio, con algún repunte alcista.
En 2013, el sector del cerdo ibérico mantuvo una tendencia alcista continuada, comenzando el año, en torno a los 1,9 euros/kilos vivo, y finalizando por encima de los 2,4 euros/kilo vivo.
El lechón se revalorizó en el mercado nacional un 2 % respecto a 2012, hasta alcanzar los 44,35 euros/unidad, aunque este precio es inferior en un 7,8 % a la media comunitaria.
