La Junta de Castilla y León ha presentado el recurso contra la nueva norma de calidad del ibérico, han confirmado fuentes de la Consejería de Agricultura del Ejecutivo autonómico.El recurso se ha planteado después de que la consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta, Silvia Clemente, anunciara que los servicios jurídicos del Gobierno regional estaban ultimando el texto que la Comunidad iba a presentar contra la nueva norma de calidad el ibérico, antes del 12 de marzo. Clemente asentó la base del recurso el pasado 5 de marzo en Salamanca en el informe jurídico previo vinculado con una "ilegalidad en la norma".Los aspectos a los que se dirige el recurso ante el Tribunal Supremo consisten en el tamaño mínimo de la letra con el que se debe indicar el porcentaje de raza ibérica y su ubicación obligatoria en un específico lugar de la etiqueta, así como la limitación del uso de la mención "pata negra" exclusivamente para los animales alimentados "de bellota 100% ibérico".
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