El censo total de porcino subió un 1,6% (hasta los 25,6 millones de cabezas), respecto a 2012 (25,2 millones de cabezas), propiciado por el aumento de los animales de cebo
El valor de la producción final de porcino alcanzó en 2013 el nivel máximo de su historia, hasta los 6.273 millones de euros, lo que supone más del 39 % de la producción final ganadera y el 14,2 % de la producción final agraria.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha publicado el estudio de los indicadores económicos del sector porcino correspondiente al año pasado. De acuerdo con los datos de este informe, el censo total de porcino subió un 1,6 % (hasta los 25,6 millones de cabezas), respecto a 2012 (25,2 millones de cabezas), propiciado por el aumento de los animales de cebo. Disminuye, sin embargo, el número de cerdas en un 1,5 %, con 2,2 millones, lo que supone que continúa el descenso iniciado en España y en el resto de la Unión Europea desde 2008.
Según el Magrama, ese dato de 2013 resulta inferior al que cabría esperar, tras la entrada en vigor a partir del 1 de enero del año pasado de la obligación de mantener las cerdas gestantes en grupo y la consecuente adaptación de explotaciones, lo que a su juicio "demuestra" la capacidad de adaptación de los productores porcinos a las circunstancias.
Si se atiende a los datos del Registro de explotaciones (REGA), se observa un nuevo descenso en el número total de explotaciones, que se corresponde con una disminución de la cifra correspondiente a las más pequeñas, mientras que las más grandes vuelven a aumentar.
En diciembre de 2013, había en España 85.449 explotaciones de porcino registradas, de las que el 79,8 % (68.212) son de sistema intensivo, lo que supone una caída del 2,08 % (frente a las 87.272 de 2012). En cuanto a la producción, se mantiene en torno a los 3,4 millones de toneladas, con un ligero descenso respecto a la de 2012.
El número de animales sacrificado fue de 41,4 millones de cabezas, apenas 150.000 cerdos menos que en 2012; mientras que el peso medio de las canales apenas desciende unos 330 gramos respecto a 2012.
En lo que se refiere al comercio exterior, el valor de las exportaciones vuelve a crecer un 2,5 % en 2013, hasta los 3.327 millones de euros, con una balanza comercial positiva de casi 3.000 millones de euros. En volumen son 1,35 millones de toneladas, que significa un 3,67 % menos.
Además, se ha contabilizado un 1,5 % de subida de las exportaciones a otros países miembros de la UE (hasta 1,07 millones de toneladas en 2013) y un descenso del 19,5 % de las exportaciones a países terceros (281.697 toneladas), debido al cierre del mercado ruso impuesto a partir del mes de abril.
El precio medio de la carne de porcino en España se situó un 11,39 % por encima del precio medio de 2012, dato positivo al que hay que sumar la buena evolución del precio de las materias primas para la alimentación a partir de la segunda mitad del año, lo que ha propiciado un "buen resultado económico" mejorando los márgenes de beneficio de los productores.
También destaca el dato de consumo en los hogares que muestra un crecimiento del consumo tanto de carne fresca, que se incrementa en un 2,27 % hasta 502.978 toneladas, como de transformados, que asciende un 1,46 % (581.698 toneladas).
El Magrama ha avanzado que, tras la publicación de los datos económicos del porcino, está previsto finalizar en los próximos días los indicadores económicos para el resto de las producciones ganaderas.
