Estos datos suponen un incremento del 10,57% interanual en la exportación de jamón serrano
Las exportaciones españolas de jamón y paleta curados sumaron 59.464 millones de euros en el primer trimestre de 2014, lo que supone un incremento del 10,57 % interanual.
El Consorcio del Jamón Serrano Español ha analizado los datos de la Agencia Tributaria, que muestran un crecimiento en volumen en el período del 11,95 %, hasta 6.634 toneladas. Según ha indicado, el menor porcentaje de crecimiento de las exportaciones en valor con respecto al porcentaje de aumento que han experimentado en volumen, se debe al menor precio medio que en el periodo analizado, ya que cayeron un 1,24 % con respecto al mismo periodo del año anterior.
Alemania, Francia y Portugal, con un peso conjunto del 61,7 %, ocupan los primeros puestos como mercados destino, con 1.722, 1.549 y 818 toneladas exportadas, respectivamente. Tras ellos se sitúan Italia, con 572 toneladas; México, con 209 toneladas; Bélgica, con 188 toneladas; y Holanda, con 153 toneladas.
Las exportaciones a la Unión Europea se elevaron un 21,96 %, mientras que las exportaciones a países terceros se redujeron en un 20,10 %. "Este hecho pone de manifiesto que las exportaciones continúan dirigiéndose a la UE-28, que representa el 83 % del total exportado, cuando en el mismo periodo del año anterior sólo suponía el 76,2 %", ha señalado.
Entre los países de la Unió Europea (UE), destacan el buen comportamiento de Portugal e Italia. Las exportaciones al país luso han alcanzado los 818,27 toneladas, casi 450 toneladas más que en el mismo periodo de 2013, cuando sólo se registraron 369 toneladas de jamón y paleta curados españoles.
Por su parte, Italia ha sumado 572,53 toneladas durante estos tres primeros meses, 286,22 toneladas más que en el mismo periodo del año anterior, cuando fueron 286,31 toneladas. A Estados Unidos y Japón aumentaron, asimismo, las exportaciones de jamón y paleta curados. El primero, situado en décima posición, registró 98,49 toneladas, cuando en el mismo periodo de 2013 llegó a las 87,59 toneladas. Las exportaciones a Japón, mercado que ocupa la undécima plaza del ránking, han subido un 7,56 % con respecto al mismo periodo del año anterior, al pasar de 86,70 a 93,26 toneladas.
"Estos datos reflejan la tendencia empresarial de dirigirse principalmente a países donde la sencillez logística y burocrática, unida al conocimiento del producto por parte del consumidor, ayudan a incrementar las exportaciones de este producto", han detallado.
A su juicio, a esto se suma la crisis vivida en mercados claves para la exportación española de jamón curado y que se sitúa fuera de la UE-28, lo que ha conllevado a una reducción de las importaciones de este producto.
