Finca La Torre está ubicada en el municipio de Bobadilla, en la parte trasera de la cordillera de Málaga
Finca La Torre, considerado como el mejor productor de aceite ecológico en los premios "The World's Best Olive Oils" de 2013-2014, abre sus fronteras y expande su mercado hacia diferentes países de Asia y de Estados Unidos.
El director comercial de Finca La Torre, Borja Adrián Sanz, ha explicado que la empresa aprobó en mayo una inversión para tratar de llevar el aceite a cualquier "punto del mundo" y que quieren que el próximo año sea un momento clave de expansión en lugares como Holanda, Taiwán y Hong Kong. Sanz ha declarado que la empresa ha dado "una vuelta" a la imagen de la compañía con un formato nuevo, una imagen de etiquetado nueva y además ha creado un departamento de exportación.
Finca La Torre está ubicada en el municipio de Bobadilla, en la parte trasera de la cordillera de Málaga y colindando con la vega de Antequera, cuenta con 33.000 olivos, de los que el 50 por ciento son centenarios y el otro cincuenta tienen una edad aproximada de entre 13 y 14 años. Ha relatado que la finca se encuentra en una "ubicación única" para el cultivo del olivo en su variedad Hojiblanca, autóctona de la zona y con un clima específico que favorece las características organolépticas de sus aceites.
El director comercial ha mencionado que es una zona de larga tradición como almazara de aceite de oliva, con un molino romano datado en 220 años a.C encontrado en las inmediaciones de la finca y una Torre Mozárabe de 1260 que "dan fe" de la historia olivarera. Sanz ha reseñado que elaboran sus aceites de acuerdo a una certificación ecológica y desde 2006 a la certificación biodinámica, las cuales hacen una "fusión" entre lo que es la protección del medio ambiente y la energía del cosmos, que crean un ecosistema capaz de dar unos olores y unos sabores "fascinantes". "Mimamos nuestros olivos centenarios durante todo el año y al llegar el momento de trabajar el fruto le ponemos toda la pasión y cariño posible", ha añadido.
Finca La Torre, premiada los últimos dos años con los Premios Alimentos de España otorgados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, elaboran cuatro variedades de aceites y todos ellos de recolección temprana, lo que les otorga, según Sanz, de "gran frescor" e "intensidad alta" en nariz y boca. Ha indicado que a la finca no le ha afectado la crisis ya que, además, en los últimos diez años ha sido el nacimiento de la empresa en sí desde que un grupo inversor suizo la adquirió y que el crecimiento se ha ido duplicando cada año.
La producción total se encuentra entre los 80.000 y los 100.000 litros de aceite anuales, de los cuales, aproximadamente, el 60 % es de hojiblanca, el 30 % de arbequina, y el resto, el 10 %, picudo y cornicabra. Por otra parte, Sanz ha hecho hincapié en que "queda mucho camino por recorrer" en cuanto al desconocimiento que hay acerca de lo que es realmente un aceite de calidad. Ha recalcado que uno de los objetivos de Finca La Torre es tratar de "culturizar" a la gente sobre este sector, para ello dedican seis horas diarias a gente que acude a la empresa para conocer lo que es un aceite de calidad, de los que el sesenta por ciento son extranjeros.
El director comercial ha subrayado que hay que tratar de poner a Málaga y a España en las "primeras posiciones" de los ránking de aceites de oliva, ya que por eso "somos los principales productores de aceite" del mundo.
