Besana Portal Agrario

El jamón ibérico puro de bellota de la empresa cordobesa Belloterra, ubicada en Añora, ha sido galardonado con una medalla de oro en los premios "Great Taste Awards" que concede la asociación británica The Guild of Fine Food, y que son considerados "los Oscar" de la alimentación.

Según ha dicho el gerente de la empresa, Javier Castro, estos premios están considerados como la evaluación independiente "más rigurosa y prestigiosa de comida y bebida de excelencia", y en el proceso de valoración de los productos participan un total de 400 jueces procedentes de diferentes países.

La selección de las estrellas de oro se realiza durante varios meses y, normalmente, en cada edición estudian una media de 10.000 productos haciendo diferentes pruebas a ciegas para valorar sabor, textura o calidad, entre otros aspectos.

Para ganar una estrella, el producto debe haber sido destacado por al menos tres de los diferentes grupos de jurados que se forman. "Estamos muy satisfechos con esta distinción que hemos logrado, ya que los 'Great Taste Awards' están considerados como los Oscar en el mundo de la alimentación", ha manifestado el gerente de Belloterra, quien ha recordado que el pasado mes de octubre su crema de jamón ibérico fue galardonada en la Feria Internacional de Alimentación Sial, celebrada en París, como uno de los productos más innovadores de la muestra.

Belloterra, que cumple este año su décimo aniversario, cuenta en su haber con numerosas distinciones entre las que destaca la 'Encina de oro' al mejor jamón ibérico de bellota del Valle de Los Pedroches los años 2008, 2009, 2010 y 2012.