Según recoge el último informe de mercado del Consejo Oleícola Internacional
El consumo de aceite de oliva en España se estabiliza en valores ligeramente por encima de las 500.000 toneladas, prácticamente el mismo nivel que Italia -en este último caso, sufre una fuerte caída desde la campaña 2006-2007-, según recoge un informe de mercado del Consejo Oleícola Internacional.
En cuanto al consumo per cápita, Grecia continúa en primera posición, con 16,3 kilos de aceite, con datos de 2013, a pesar de que durante los años de crisis ha caído bastante; le siguen España con 10,4; Italia con 9,2; Portugal con 7,1 kg; y Chipre y Luxemburgo (entre 5,5 y 5,3 kg, respectivamente).
En el caso de Luxemburgo, es llamativo que el país tiene mas consumidores que habitantes, según el COI debido a las compras de consumidores de países vecinos en sus supermercados. Francia se sitúa, a gran distancia, junto con Malta, Croacia, Irlanda y Bélgica, con un consumo de entre 1,2 y 1,7 kilos.
Los demás países de la Unión Europea se reparten entre naciones que consumen entre 0,5 y 1 kg de aceite por año (Finlandia, Letonia, Alemania, Países Bajos, Suecia, Eslovenia, Austria, Reino Unido, y Dinamarca) y los que no superan los 0,4 kg (Rumanía, Polonia, Hungría, Bulgaria, Eslovaquia, Estonia y República Checa).
En cuanto a otros miembros del COI, Siria registra una cifra de 7 kg, seguida por Albania y Líbano (4,7 y 4,5 kg). A continuación figuran Marruecos, Túnez y Jordania (3,9; 3,7 y 3,1 kg), Israel y Libia (ambos con 2,4 kg) y Turquía (2 kg). Argelia está a un nivel similar al de Croacia, mientras que Montenegro lo hace al de Alemania y Argentina; Egipto, Irán e Irak se acercan a los de Hungría, Polonia y Rumanía.
Entre los países no miembros del COI, la evolución más espectacular de la demanda se ha producido en Estados Unidos durante los 25 últimos años, pero por habitante el consumo en 2013 sólo es de 0,9 kg, unos valores similares a Reino Unido y Alemania. En este grupo, el COI recoge los datos de Palestina con 3,2 kg y, en la franja entre 1,7 y 1,1 kg, están Suiza, Australia y Canadá; Arabia Saudí y Noruega reflejan un 0,7 kg cada uno.
El volumen del consumo mundial durante el periodo 1990-91 y 2014-15 se multiplicó por 1,7, gracias al crecimiento de la demanda en los países no miembros del COI, que aumenta regularmente en las últimas dos décadas y pasa de representar el 11 % del consumo mundial en 1990-91 al 24 % en 2014-15.
El organismo considera que grandes importadores como EEUU (0,9 kg de consumo per cápita), Brasil (0,4) y Japón (0,4) tendrían todavía margen de crecimiento, mientras que en China, con una demanda muy baja por habitante y año), el consumo dependerá más de la reglamentación nacional, de momento, que de otro motivo.
