Empresas andaluzas suman esfuerzos en el desarrollo de grasas saludables

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23 de Junio de 2015
Redacción
El proyecto ATENA tiene como objetivo desarrollar tecnologías que hagan posible la obtención de aceites y grasas con mejoras nutricionales

Cinco empresas andaluzas han aunado esfuerzos en los últimos dos años para desarrollar tecnologías que hagan posible la obtención de aceites y grasas con mejoras nutricionales y tecnológicas que puedan incorporarse en productos de alimentación, manteniendo sus características organolépticas.

Este ha sido el principal objetivo del proyecto ATENA, cuyo título es "El aceite de oliva y otras grasas saludables. Aplicaciones tecnológicas para su transformación en productos de alto valor añadido", aprobado en la convocatoria de 2013 del programa Feder Innterconecta, ha indicado Biosearch en una nota.

Este programa va dirigido a financiar grandes proyectos integrados de I+D de carácter estratégico y de gran dimensión, que tiene como objetivo el desarrollo de tecnologías novedosas en áreas tecnológicas de futuro, con proyección económica y comercial a nivel internacional y que supongan, al mismo tiempo, un avance tecnológico e industrial relevante para las regiones.

ATENA ha contado con la participación de empresas de producto final como Aceites del Sur-Coosur, dedicada a la elaboración de aceite de oliva o Penalva Alimentación (Helados Nordwik).

En el consorcio han colaborado grupos de investigación de la Universidad de Granada, Cádiz y Córdoba, del Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (Citoliva) y de la Asociación de Investigación y Cooperación Industrial de Andalucía (Aicia), vinculada a la Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Sevilla.

Para el desarrollo del proyecto se ha contado con el apoyo del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) y con cofinanciación a cargo de los Fondos Feder (Fondo Europeo de Desarrollo Regional).

Sábado, 19 de Octubre de 2019
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