Las exportaciones globales de jamón y paleta de Andalucía generaron unos ingresos por valor de 15 millones de euros en 2014, lo que supone un crecimiento del 20 por ciento con respecto a las ventas del año anterior.La provincia de Huelva representa el 39 por ciento del total con 1,2 millones y ya supera los 4 millones en el primer cuatrimestre del 2015, con lo que ha más que triplicado sus ventas, ha informado Extenda en un comunicado.La exportación de jamón y paleta al mercado nipón logró unos ingresos de 605.000 euros en 2014, un 17,7 por ciento más que el año anterior. Precisamente en este país, un total de 143 profesionales del mundo de la gastronomía han participado en el 'V Concurso de Cortadores de Jamón' y el 'IX Seminario de Cortadores de Jamón Ibérico', que se han celebrado en las ciudades de Tokio y Osaka (Japón) durante los días 23, 24 y 25 de junio.
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