La Agencia para el Aceite de Oliva (AAO) es una agencia pública de la Administración española, adscrita al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, con naturaleza jurídica de organismo autónomo, personalidad jurídica diferenciada y patrimonio propio. Está especializada en el sector del olivar y sus producciones: el aceite de oliva y las aceitunas de mesa.
