Prácticas recomendadas para el olivarero en la preparación de suelos, en la recolección y transporte de la cosecha.
Prácticas recomendadas para la almazara durante la recepción de la aceituna, en la elaboración y almacenamiento de los aceites.
Prácticas recomendadas por los operadores de aceitunas e intermediarios de aceite.
Recomendaciones para el sistema de trazabilidad de los aceites de las almazaras.
Recomendaciones para el sistema de trazabilidad de los aceites en refinadoras y envasadoras.
Recomendaciones para el sistema de trazabilidad de los subproductos en extractoras.
Anexo: Sistema de registro de recepción de aceituna. Información mínima en relación a la identificación de los lotes