En el acto han estado presentes, Antonio Vergel, presidente del Colegio de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Andalucía Occidental, y María Isabel Salinas, secretaria general del Medio Rural de la Consejería de Agricultura.
El presidente del Colegio de Ingenieros Técnicos Agrícolas
de Andalucía Occidental (COITAND), D. Antonio Vergel y la secretaria general
del Medio Rural y la
Producción Ecológica de la Consejería de
Agricultura, Dª. María Isabel Salinas presentaron el día de ayer, el ciclo de Conferencias-Coloquios sobre Ganadería
Ecológica, bajo el título Principios y fundamentos de la Ganadería Ecológica.
En el acto estuvieron presentes, además, Carlos Gravilla, el
director de la Escuela
de Ingenieros Técnicos Agrícolas, Francisco Casero, presidente del Comité
Andaluz de Andalucía Ecológica, Eduardo Merello, director de la certificadora
privada de productos ecológicos, Sohister, Manuel Felix Moreno, director
gerente de Opracol; representantes de organizaciones agrarias; de FAECA y
ganaderos.
María Isabel Salinas ha destacado que aunque Andalucía
supone en ganadería ecológica el 53% de la producción nacional, sólo se vende
como tal menos del 7% de la misma, según datos extraídos del informe de
Evaluación de Medidas Agroambientales. El resto de la producción como carne
convencional, teniendo las propiedades de lo ecológico, con lo cual se deja
mucho valor añadido en el camino. A su juicio suponen unos resultados que se
pueden mejorar si somos capaces de encontrar nuevas vías de comercialización.
Otro dato que ha resaltado es que el 91% de los ganaderos venden en vivo, sin
ningún tipo de transformación, con lo que se pierde también valor añadido.
Por su parte, Antonio Vergel ha destacado la importancia de
la comercialización de los productos, de poner al productor en contacto con el
consumidor y con la distribución. También ha hecho una defensa de la importancia
de los Colegios Profesionales frente a otros discursos que critican dichas
entidades. En ese sentido, ha explicado que el COITAND ocupa una función
social vital, estamos comprometidos con la agricultura y la ganadería; así como
con el desarrollo de la
Comunidad Andaluza y de España.
El objetivo del ciclo de Conferencias es transmitir un
mensaje a la sociedad de los beneficios que aporta la puesta en práctica de la Ganadería Ecológica,
que contribuye al equilibrio de los sistemas agropecuarios y potencia el uso
eficiente de los propios recursos.
Andalucía cuenta con 357.863 cabezas de ganado de ganadería
ecológica. Por provincias destacan, en primer lugar, Sevilla, con 75.717;
Huelva, con 70.559 y Córdoba, con 61.354. El número de explotaciones ganaderas
asciende a 2.073, la mayor parte se encuentra en Huelva, 606; seguida de Cádiz
y de Sevilla, con 393.
Este primer ciclo de conferencias, fruto de un acuerdo entre
la Consejería
de Agricultura y el Colegio de Ingenieros Técnicos Agrícolas, se llevará a cabo
en distintas poblaciones de las provincias de Cádiz, Huelva y Sevilla,
coincidiendo con la demarcación geográfica del COITAND. En un futuro este
proyecto puede hacerse extensivo al resto de provincias de la Comunidad a través del
Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas.
Con este ciclo de conferencias se pretende presentar a
técnicos y ganaderos una alternativa de explotación, con nuevos mercados, que
genera beneficios medioambientales y un plus de calidad y seguridad alimentaria
para el consumidor.
Las conferencias irán destinadas principalmente a ganaderos,
productores, técnicos y personas interesadas en ganadería, principalmente en
escenarios rurales, es decir, en poblaciones señeras donde la ganadería es un
sector económico importante.
El ponente principal será D. Carmelo García Romero, Doctor
en Veterinaria, Presidente de la
Asociación para el Desarrollo de la Ganadería Ecológica
(ADGE), miembro de la
Real Academia de Ciencias Veterinarias y Vicepresidente 2ª de
la Fundación
Veterinaria Eusebio Molina Serrano, autor de multitud de
artículos en revistas especializadas y varios libros sobre diversos aspectos de
la ganadería ecológica.
En total se celebrarán cuatro convocatorias en horario de
tarde de manera que facilite la asistencia de los ganaderos. De ellas dos ya se
han celebrado en la
Cooperativa Nuestra Señora de los Remedios de Olvera (Cádiz),
y en Cortijo Vistalegre de Cazalla, con la colaboración de CorSevilla.
Quedan pendientes la conferencia en la localidad de Zalamea la Real (Huelva), el 18 de
junio, viernes, a las 12,00 horas y ese mismo día se celebrará otra en el Salón
de Actos de la Cooperativa
del Campo Divino Salvador en La
Muela-Vejer de la
Frontera (Cádiz) a las 19.30 horas.
El esquema será similar a las anteriores, con dos ponencias:
Principios y fundamentos de la Ganadería Ecológica, por el Doctor en
Veterinaria Carmelo García Romero y La producción ecológica en Andalucía:
Situación del sector y el papel de la Administración en el Asesoramiento, impartida
por un Asesor Técnico del Servicio de Sistemas Ecológicos de Producción de la Secretaría General
del Medio Rural y la
Producción Ecológica.
Entre las múltiples actividades que realiza el Colegio, con
más de 2.000 colegiados en las provincias de Cádiz, Huelva y Sevilla, destaca
la organización de diferentes acciones formativas. En concreto, y en el ámbito
de la ganadería ecológica el COITAND organizó en su sede de Sevilla la Conferencia
Ganadería, ecología y sociedad en el años 2009. Debido al éxito de
participación de alumnos y de técnicos asistentes que demandaban llevar el
mensaje ecológico a los ganaderos en sus comarcas, por lo que surgió la idea de
trasladar este mensaje a lugares más cercanos al medio rural.
