Interovic se plantea como objetivos más inmediatos relanzar las organización y dotarla de presupuesto para incrementar la promoción de la carne de cordero.
La Interprofesional del Ovino y
Caprino de Carne (Interovic) se plantea como objetivos más
inmediatos relanzar las organización, integrada por productores y
transformadores, y dotarla de presupuesto para incrementar la
promoción de la carne de cordero.
El presidente de Interovic, Marco Antonio Calderón, ha explicado que la principal tarea a corto plazo es implementar un
sistema de recaudación en el sector con el objetivo de dotar a la
organización de presupuesto para que pueda funcionar "por sí sola" y
desarrollar campañas de promoción para incentivar el consumo de la
carne de cordero en el ámbito nacional.
Según Calderón, los operadores comenzarían, de forma voluntaria,
a realizar esta recaudación por cordero sacrificado, además de
solicitar al Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
(MARM) la extensión de norma, es decir que dicha aportación
económica destinada a sufragar iniciativas de información,
innovación tecnológica o promoción del consumo sea obligatoria.
Ha recordado que el consumo de cordero es muy estacional y
desigual en las diferentes Comunidades Autónomas, por lo que uno de
los objetivos de futuro sería la desestacionalización, es decir,
producir más o menos la misma cantidad durante todo el año.
En este sentido, ha abogado por que se convierta en una carne
habitual en la cesta de la compra, con una producción y un precio
más equilibrados a lo largo del año.
Respecto al mercado, ha indicado que está estable con tendencias
al alza, debido a un descenso de la producción, lo que ha provocado
que la oferta y la demanda se equilibren.
Calderón ha destacado que, por su parte, el consumo sigue
estancado en España y el censo de ovino ha descendido, mientras que
se están incrementando las exportaciones, dirigidas principalmente a
Francia e Italia.
En cuanto a los precios en origen, ha resaltado que en estos
momentos se sitúan en torno a 48 y 50 euros para los corderos de 24
kilos, aproximadamente tres euros más que en 2009, aunque, en su
opinión, siguen siendo "insuficientes" para cubrir los costes de
producción.
Por otro lado, y sobre la aplicación de la Política Agraria Común
(PAC) en el sector del ovino, el presidente de Interovic ha
recordado que los ganaderos ya han recibido las comunicaciones para
el derecho de pago único y que, en 2010, las ayudas se han
desacoplado un cien por cien, tomando 2008 como año de referencia.
Ha subrayado que durante este ejercicio se pone en marcha,
además, la ayuda a la producción de calidad, que está dotada con 7,2
millones de euros, y a la que pueden optar los ganaderos que decidan
hacer un etiquetado de cordero español, en este caso, cordero
certificado selecto, con unos compromisos mínimos de comercializar
bajo este sello un porcentaje del 15 por ciento de lo que produce.
Esta ayuda, que va dirigida a ovino de aptitud cárnica y lechera,
la cobrarán en 2011 los ganaderos que hayan cumplido con los
objetivos y requisitos.
En 2010 también se pondrá en marcha la ayuda a la
"vulnerabilidad", que cuenta con 26,2 millones de euros, que se
abonarán este año, y que va dirigida a los ganaderos que se agrupen
para comercializar la carne de ovino, ha destacado.
