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La Denominación de Origen Jamón de Huelva ha considerado muy satisfactoria la experiencia de maridar el jamón de la provincia con tres los principales vinos generosos andaluces, los de las denominaciones de origen Jerez, Condado de Huelva y Montilla Moriles.

Jamón de Huelva ha concretado que se ha comprobado que cada parte del jamón, "con sus peculiares y únicas características organolépticas", casa perfectamente con un tipo de vino.

"Desde la maza a la babilla, pasando por la contramaza y el jarrete, se valoraron uno a uno los vinos buscando la combinación perfecta y personal", explica en la nota Jamón de Huelva.

El maridaje con los vinos de la DO Jerez, tanto finos, manzanillas, amontillados como olorosos, tuvo lugar en las vinotecas Lavinia de Madrid y Barcelona a las que asistió público de variados perfiles, desde el profesional de la hostelería y la restauración hasta el gran aficionado al vino y a los productos "gourmet".

La cata con los vinos de la DO Condado de Huelva, tuvo lugar en la Universidad de Córdoba, dentro del programa "Descubrir los Tesoros de la Gastronomía Española" a la que asistieron los miembros del Aula de Cultura Gastronómica.

Durante la cata se combinaron los vinos denominados Joven, Pálido y Condado Viejo con la maza y babilla de un Jamón de Huelva de denominación Summum.

Además durante la celebración de la feria España Original, se degustaron vinos de la DO Montilla Moriles, finos y olorosos, durante las actividades organizadas en la feria.

En esta ocasión participaron profesionales de la hostelería y medios de comunicación, así como visitantes de la feria interesados en aprender a apreciar los matices sensoriales del producto Summum Jamón de Huelva.