Los productores y la industria láctea han creado varias mesas de trabajo para desarrollar este Plan.
La situación actual del caprino de
leche continúa "complicada" y con precios en origen a la baja, a
pesar del Plan de acción impulsado por el Gobierno para mejorar la
competitividad y la calidad, así como el reequilibrio del mercado,
según han informado fuentes del sector.
Las mismas fuentes han recordado que, ante las dificultades que
atraviesa el sector, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y
Marino (MARM), los productores y la industria láctea han creado
varias mesas de trabajo para desarrollar este Plan.
En los últimos meses se ha producido un descenso del comercio de
leche de cabra entre España y Francia, que se venía realizando de
forma regular y que suponía una importante salida de leche hacia ese
destino, en concreto de más del 10 por ciento de la producción
española.
Según las previsiones de los ganaderos, esta campaña la
producción de leche de cabra se reducirá entre un 15 y un 20 por
ciento respecto a las temporadas anteriores, a pesar de que abril y
mayo son los meses de mayor volumen productivo.
Este descenso de producción se debe, en su opinión, a una
disminución de los censos y de las explotaciones, y a un recorte en
los suplementos alimenticios, ya que "a los precios actuales, el
incremento de producción no compensa la subida de costes de la
dieta".
En cuanto a los precios en origen, los ganaderos han apuntado que
-a pesar del descenso previsto en la producción- han continuado a la
baja y se prevé que sigan así en los próximos meses.
El director de Ganadería de Cooperativas Agro-alimentarias,
Fernando de Antonio, ha subrayado que los precios y la producción
siguen a la baja, a pesar de los mecanismos puestos en marcha por el
Ministerio.
Por su parte, la técnico del sector lácteo de la Asociación
Agraria Jóvenes Agricultores (Asaja), Adoración Llorente, ha
recordado que, en el mes de abril, el precio pagado a los
productores ha sido de en torno a 0,047 euros/hectogrado, una
cotización que puede ser similar para el mes de mayo.
El responsable de ovino y caprino de la Coordinadora de
Organizaciones Agricultores y Ganaderos (COAG), Vicente Carrión, ha
destacado que se trata de un sector "muy frágil", que está en una
"incertidumbre absoluta", y que en la actualidad se está pagando
0,17 euros menos por un litro de leche que un año antes.
El responsable de Ganadería de la Unión de Pequeños Agricultores
y Ganaderos (UPA, Román Santalla, ha planteado que hay pequeñas
industrias artesanales que han tenido que almacenar producto, que
los precios siguen "hundidos", hay elementos "más que suficientes"
para que se estabilicen y es necesario una nueva reunión para
abordar la situación y actuar sobre el mercado.
Por su parte, el director de la Federación Nacional de Industrias
Lácteas (Fenil), Luis Calabozo, se ha referido a la difícil
situación para los quesos tradicionales, ya que la falta de
financiación en el sector está obligando a las empresas a deshacerse
de los stocks, lo que está presionando la oferta en el mercado.
Los productores y la industria láctea siguen, por otra parte,
negociando para elaborar un contrato homologado para el suministro
de leche de cabra, al igual que en la leche de vaca y de oveja, y
han indicado que aunque aún quedan varios puntos por acordar,
esperan que su implantación sea próxima.
La producción de leche de cabra en España se sitúa en torno a 490
millones de litros, y se concentra principalmente en Andalucía,
Canarias, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura y Murcia,
que suponen un 20 por ciento del total comunitario.
