El proyecto de transferencia se denomina ‘Mejora integral de los sistemas adehesados andaluces’.
La Consejería de Agricultura y Pesca, a través del Instituto de
Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa), ha diseñado el
proyecto de transferencia y formación (Transforma) denominado ‘Mejora
integral de los sistemas adehesados andaluces’, que cuenta con un
presupuesto de 254.000 euros hasta 2013 cofinanciado con fondos
europeos.
El centro que el Ifapa tiene en Hinojosa del Duque (Córdoba)
coordinará todas las líneas de trabajo de este proyecto, organizadas en
tres pilares fundamentales, la mejora ganadera, avances tecnológicos en
la fabricación quesera artesanal y diversificación de derivados
lácteos, así como la mejora agronómica de la dehesa, con especial
atención al tratamiento de la seca, principal patología de los
encinares andaluces.
Este trabajo de investigación, formación y transferencia, en el que
también participan los centros Ifapa Camino del Purchil (Granada),
Alameda del Obispo en Córdoba capital y Las Torres de Alcalá del Río
(Sevilla) también incluye el estudio económico de la rentabilidad de
todas estas acciones con el fin de conseguir una gestión eficiente de
este tipo de ecosistemas.
En cuanto a las actividades relativas a la producción animal, el
Instituto trabajará para mejorar las producciones ganaderas en sistemas
adehesados en ovino y caprino mediante nuevas técnicas de reproducción
asistida para la optimización del manejo reproductivo y para conseguir
la desconcentración de la oferta ganadera y aumentar así su valor en el
mercado.
En el ámbito agroindustrial y alimentario, se contribuirá a formar a
personal especializado para mejorar la valorización de los productos
que se producen en la dehesa, como el queso artesanal y otros derivados
con el fin de modernizar el sector lácteo artesanal de Andalucía y
avanzar en su comercialización.
Además, desde el centro Ifapa Las Torres se coordinará un trabajo
que estudiará los sistemas de la lucha contra el decaimiento de los
Quercus o seca del encinar, una de las principales enfermedades que
repercute en la viabilidad de algunas dehesas andaluzas.
El Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera
transferirá al sector los resultados conseguidos mediante encuentros
profesionales y jornadas, elaboración de material divulgativo y planes
de rentabilidad, encuestas, cursos de formación y asesoría técnica a
empresas.
El proyecto, cofinanciado a través del Fondo Europeo de Desarrollo
Regional y Fondo Social Europeo, se enmarca en las estrategias
planteadas en el Programa Sectorial del Ifapa 2009-2013, como son
trabajar para la adaptación del cambio climático, en nuevas tecnologías
de elaboración de alimentos y para conseguir sostenibilidad y
eficiencia de los sistemas agrarios.
