El encuentro tendrá lugar del 7 al 19 de septiembre en Isla Cristina.
La localidad onubense
de Isla Cristina volverá a ser cita, el próximo septiembre, del
encuentro nacional de Capitanes de Almadraba, que reunirá a
capitanes de almadrabas de España, Portugal, Japón y Marruecos.
La organización ha comunicado que el encuentro, que tendrá lugar
del 7 al 19 de septiembre será cita demás de algunos de los
científicos expertos en atunes y en el mundo que le rodea, así como
a su pesca en general, dentro de la novena edición de este
encuentro, que mezcla la investigación con la gastronomía.
Las jornadas de trabajo acogerán, entre otras cosas, la VI Cata
de Mojama, así como la IV Muestra culinaria de Atún, en colaboración
con la mayoría de los bares y restaurantes de Isla Cristina, y a la
que acudirán restauradores de distintos puntos de España.
La edición de este año incluye otros aspectos de la gastronomía,
con citas como la jornada "La influencia de la meteorología en los
vinos", con la presencia del enólogo Peter Sisseck, así como un
análisis de "Los Atunes rojos y el cambio climático", con el biólogo
Jesús Morales y el Catedrático de Zoología de la Universidad de
Extremadura, Manuel Blasco.
"El Consorcio Nacional Almadrabero en los primeros días de la
Guerra Civil" será otra de las cuestiones que se estudiarán,
centrando algunas charlas en almadrabas concretas, con el estudio de
"La arquitectura del Real de la almadraba de Santic Petri", con e
profesor de la Universidad de Sevilla, Aurelio del Pozo.
Otras citas servirán para analizar la relación de las almadrabas
españolas con las marroquíes, o el lenguaje propio de las personas
que se dedican a esta actividad.
Concretamente, la almadraba es una de las artes para la captura
del atún empleada en Andalucía, Comunidad Valenciana, Murcia y Ceuta
aprovechando la migración de atunes Atlántico-Mediterráneo, que se
utiliza desde tiempos prerromanos.
Ha sido localizadas almadrabas desde los puertos de Cádiz,
Chiclana de la Frontera, Conil de la Frontera, Barbate, Rota, Zahara
de los Atunes, La Línea de la Concepción, Punta Umbría, Lepe, Isla
Cristina, Ceuta y Tarifa, entre otros puertos.
También existe esta técnica pesquera, en el sureste español, en
la región marítima de Cartagena, más concretamente en la bahía de
Mazarrón, Calabardina, en el pueblo cartagenero de La Azohía, yen
distintos puntos de la provincia de Alicante como son Denia, Jávea,
Benidorm, Villajoyosa o Isla de Tabarca.
