El proyecto Acuitrace va a contribuir a impulsar la trazabilidad en la acuicultura marina.
La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, ha presentado
en Huelva el proyecto Acuitrace, una nueva aplicación informática con
la que se va a contribuir a impulsar la trazabilidad en la acuicultura
marina en Andalucía. El espíritu con el que nace, según ha explicado
la representante del Gobierno andaluz, es situar a la vanguardia al
sector acuícola andaluz, mejorando la competitividad de las empresas a
través de sistemas de calidad, adecuándose a las exigencias normativas
en materia de seguridad alimentaria y adaptándose a los nuevos
escenarios productivos que vayan apareciendo.
Este proyecto, que responde a una de las principales demandas del
sector y que nace fruto de la colaboración de la Consejería de
Agricultura y Pesca y la Diputación de Huelva, contempla el desarrollo
y la aplicación de un software específico de trazabilidad diseñado para
las pequeñas empresas acuícolas a través de un proyecto piloto
desarrollado en la provincia onubense. Esta nueva herramienta
informática garantiza el control de la trayectoria de los procesos de
acuicultura en sus distintas fases, desde el criadero hasta la
comercialización, con lo que se consigue además una mayor confianza en
el consumidor.
En este sentido, la consejera ha subrayado que esta aplicación hará
que el consumidor conozca y distinga el excelente nivel de calidad de
los productos de la acuicultura andaluza, ya que estará totalmente
identificado, desde su nacimiento hasta su consumo.
El diseño de Acuitrace, financiado por la Junta con casi 200.000
euros, ha corrido a cargo de la institución provincial con la
colaboración y asesoramiento de numerosos representantes del sector, a
quienes la titular del Departamento ha querido trasladar un especial
agradecimiento por todo el trabajo conjunto. Tras el desarrollo de una
experiencia piloto en tres empresas de la provincia de Huelva, el
objetivo es que próximamente esta aplicación informática esté
implantada en el mayor número de empresas acuícolas andaluzas, según ha
subrayado la consejera. De esta gestión se ocupará principalmente la
Asociación de Empresas de Acuicultura Marina de Andalucía (Asema), con
la colaboración de la Junta y la Diputación.
La acuicultura en Andalucía
La producción en Andalucía ha experimentado en los últimos 10 años
un crecimiento de una media anual del 8%, hasta superar en 2009 las
7.000 toneladas y generar un valor de más de 40 millones de euros. La
actividad acuícola en la comunidad, con un total de 114 empresas del
sector, de las que más del 80% realiza su actividad en los esteros de
las zonas costeras, conlleva casi 700 empleos directos y más de 2.100
puestos de trabajo indirectos. El 50% de la producción se vende en
Andalucía y cerca de otro 40% en el resto de España.
Concretamente, en la provincia de Huelva existen 48 establecimientos
acuícolas, fundamentalmente parques dedicados al cultivo de almeja,
pero también cuatro importantes empresas dedicadas a la puesta y cría
de alevines (lubina y doradas) y que abastecen a otras empresas del
sector andaluz dedicadas al engorde y producción de pescado. Este
sector da trabajo a alrededor de 150 personas, lo que supone un 22% del
empleo directo del sector en Andalucía.
Además, recientemente la Consejería de Agricultura y Pesca ha
apoyado la instalación de 30 bateas de mejillón frente a las costas de
Isla Cristina que permiten la creación de 20 nuevos empleos directos.
