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Los posibles efectos que sobre la pesca del atún puede tener el cambio climático será uno de los ejes del 'Arraéz y Sotarráez, IX Encuentro de Capitanes de Almadraba', que se celebrará en Isla Cristina (Huelva) los días 10 y 11 del próximo mes de septiembre.

Organizadas por la "Muy Noble Asociación Amigos del Atún Thunnus Thynnus", cuentan con la colaboración del Ayuntamiento de Isla Cristina y a ella acudirán científicos y capitanes de almadraba de todo el territorio nacional.

Según ha informado la organización, será Jesús Morales, doctor en Biología del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), el que aborde el tema.

En este foro también se hablará del lenguaje almadrabero, del Consorcio Nacional Almadrabero y de su relación con la guerra civil en 1936 y de la almadraba de Santic Petri, entre otros asuntos.

También se ocupará este foro de la gastronomía y de la mojamas de atún con importantes restauradores andaluces que deleitarán con sus platos a los asistentes.

Junto a este encuentro, la localidad isleña también acogerá la V Semana del Atún y la IV Muestra Culinaria, que se celebrará en este último caso del 7 al 19 de septiembre.

Además de las ponencias, mesas redondas, catas de mojama y visita a una ancestral almadraba, se desarrollarán almuerzos preparados por cinco afamados restauradores andaluces diferentes: Javier Hernández "Restaurante Limonar 40 (Málaga), José Manuel Córdoba "Restaurante El Ventorrillo del Chato" (San Fernando, Cádiz), Manuel Moreno "Restaurante El Copo " (Los Barrios, Cádiz), Víctor Gamero "Restaurante Alcuza" (Sevilla) y José Antonio Zaiño "Restaurante Casa Rufino" (Isla Cristina), establecimiento en el que serán celebradas todas las comidas.

De forma paralela, en esas mismas fechas, tendrá lugar una exposición de maquetas de barcos de almadraba por parte del carpintero de ribera José Zamudio.