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El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Hueva, José Rodríguez de la Borbolla, considera que "toda aclaración en el mercado es buena para quien tiene calidad" en relación a la decisión del gobierno andaluz de mostrarse "implacable" ante los fraudes en el sector ibérico.

En rueda de prensa en Huelva, donde ha presentado un Encuentro Empresarial en París para dar a conocer el jamón ibérico onubense, Rodríguez de la Borbolla ha precisado que "la eliminación de la competencia desleal es buena para los productores solventes y para la afirmación del mercado".

En este sentido, ha apuntado que esto es bueno no sólo para el sector del ibérico, sino "para cualquier producto en el mundo que tenga una identidad de calidad contrastada".

El presidente del Consejo Regulador de la DOP Jamón de Huelva ha saludado las acciones que desde la Consejería de Agricultura y Pesca se están poniendo en marcha para acabar con posibles fraudes en el mercado, al entender que son "necesarias y positivas".

Sin embargo, y al mismo tiempo, ha reclamado a la administración que lleve a cabo una modificación de la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico porque "bajo su capa entra mucha pata que no es ibérico".

La consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, aseguraba hace unos días, tras una reunión con el sector, que la Administración será "implacable" e "inflexible" contra el fraude en el sector del cerdo ibérico, que "no es generalizado".