Ha continuado prácticamente estable la cotización de la carne de vacuno y sigue bajando ligeramente la de ovino.
El precio medio en origen del conejo vivo de granja rompe la tendencia
estable que ha registrado en las últimas semanas, en las que repitió
cotización, y entre el 29 de noviembre y el 5 de diciembre descendió un
11,14 por ciento, hasta los 192,14 euros por 100 kilos.
Según
el informe de coyuntura del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural
y Marino (MARM), ha continuado prácticamente estable la cotización de
la carne de vacuno y sigue bajando ligeramente la de ovino, mientras
que la del porcino de capa blanca disminuye ligeramente y caen la de
los huevos de la clase L y sube la de la carne de pollo.
Así, y
en dicho periodo, el precio de entrada a matadero del porcino de capa
blanca se reduce ligeramente entre un 0,20 y un 0,27 por ciento, hasta
situarse entre 131,63 y 133,10 euros/100 kilos canal, según la
categoría.
Por el contrario, el precio del lechón de 20 kilos
continuó ascendiendo y subió un 1,62 por ciento, hasta 31,37 euros la
unidad.
En el caso de los huevos, la cotización en origen de
los de la clase L bajó un 1,59 por ciento respecto a la semana
anterior, hasta 0,62 euros la docena, mientras que los precios de los
huevos de clase M se mantienen en 0,52 euros/docena.
Por su
parte, el precio medio del pollo en salida de matadero subió, entre el
29 de noviembre y el 5 de diciembre, un 3,34 por ciento, hasta 174,03
euros por 100 kilos canal.
Según el informe, la cotización de
entrada a matadero de la ternera sube ligeramente, en un 0,31 por
ciento, y se sitúa en 358,63 euros/100 kilos canal; y la del bovino
vivo, un 0,39 por ciento, hasta 183,48 euros/100 kilos canal.
Por su parte, la cotización del añojo subió un 0,51 por ciento, hasta 340,90 euros/100 kilos.
El precio en origen de los corderos se mantiene prácticamente y
mientras el de los animales de 9-19 kilos bajaron un ligero 0,48 por
ciento, hasta 581,66 euros/100 kilos canal, los de 12 a 16 kilos
descendieron un 0,38 por ciento, hasta 525,58 euros/100 kilos canal.
