Desde el sector productor se asegura que la oferta de huevos sigue siendo muy limitada a consecuencia de una reducción de la cabaña de gallinas ponedoras.
Los precios de los huevos en los mercados
nacionales van a terminar febrero con subidas generalizadas debido a
los ajustes de la oferta, mientras que las cotizaciones de pollos y
conejo se mantienen sin cambios, a la espera de que el consumo se
reactive.
Desde el sector productor se asegura que la oferta de
huevos sigue siendo muy limitada a consecuencia de una reducción de la
cabaña de gallinas ponedoras, derivada del encarecimiento de los
precios del pienso.
Como en semanas pasadas, las subidas en el sector del huevo se han extendido entre todas las categorías y tamaños.
Así, esta semana la docena de categoría L, la más consumida, cotiza en
la lonja de Reus (Tarragona) a 1,10 euros/docena (3 céntimos más),
mientras en Madrid lo hace a 1,25 euros/docena (+3 céntimos) y en
Bellpuig (Lleida) a 0,63 euros/docena (+4 céntimos).
En Reus,
los huevos de gramaje XL se sitúan esta semana a 1,54 euros/docena (+3
céntimos) y la S a 0,68 euros/docena (+2 céntimos).
A corto
plazo, los operadores esperan que se mantenga la tendencia alcista,
aunque los productores denuncian que los precios actuales no cubren los
costes de producción.
Por su parte, en el sector avícola de
carne esta semana se han impuesto las repeticiones de las cotizaciones
para los pollos de todas las categorías -blancos y amarillos-, que tras
los descensos de semanas pasadas empiezan a interpretarse como un
síntoma de que el mercado se está equilibrando.
Esta semana, el
pollo amarillo vivo se mantuvo en 0,88 euros/kg en la lonja de
Bellpuig; el pollo blanco sacrificado, en 1,54 euros/kg canal, y el
amarillo sacrificado, en 1,37 euros/kg.
Por su parte, el precio
en Reus (Tarragona) para el pollo amarillo vivo se mantuvo en 0,88
euros/kg, mientras que en la de Madrid tampoco varió y quedó en
1,80-1,82 euros/kg.
En cuanto a las gallinas, las repeticiones
generalizadas de las semanas pasadas han dado paso a subidas en algunas
de las producciones más demandadas por la industria, si bien estas
alzas en el precio no se producen en todas las lonjas.
Como
ejemplo, en la lonja de Bellpuig el precio de la gallina semipesada
cotiza esta semana a 0,47 euros/kg en vivo, lo que supone una subida de
5 céntimos por kilo.
En lo que se refiere al mercado del conejo
siguen sin notarse las subidas de precios que los productores
esperaban, si bien en estas fechas del año la tónica predominante es la
estabilidad.
El encarecimiento de las materias primas
necesarias para la formulación de los piensos y las bajas cotizaciones
han llevado a ajustar la producción en las granjas, a la espera de que
las cosas mejoren en los mercados.
De momento, el precio medio
del conejo joven se mantiene esta semana en los 1,54 euro/kg en las
lonjas nacionales, aunque en algunas como la de Bellpuig (Lleida), el
precio es más alto (1,68 euro/kg en vivo para el certificado y 1,65
euro/kg para el joven).
Esta semana muchos productores han
participado -o lo van a hacer- en las manifestaciones convocadas para
protestar por la situación de la ganadería española, ante el aumento de
los costes de producción y la caída de los precios al ganadero.
En todo caso, cunicultores y productores de pollos esperan que la
próxima semana la situación en las lonjas empiece a mejorar, en
consonancia con un aumento de la demanda.
