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La Denominación de Origen Jamón de Huelva certificó el año pasado 119.537 jamones y paletas que alcanzaron en el mercado un valor económico aproximado de 20,7 millones de euros.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva acaba de publicar las cifras más representativas de cerdos ibéricos controlados, piezas precintadas y jamones y paletas certificados correspondientes a 2010.

El número de jamones y de paletas certificadas con la DOP Jamón de Huelva en 2010 representa la segunda mayor cifra de los últimos cinco años y supone el mantenimiento de su cuota de mercado.

Lo más destacable en 2010 es, según el Consejo Regulador, que el producto amparado por la DOP Jamón de Huelva ha tenido un comportamiento diferenciado en el mercado con respecto a los jamones ibéricos certificados bajo la norma de calidad, "los consumidores han seguido apreciando durante el pasado año 2010 el valor diferencial de que un jamón esté amparado por la DOP Jamón de Huelva".

Los jamones y paletas certificados han sido comercializados por las bodegas inscritas localizadas en nueve pueblos de la sierra de Huelva.

Los jamones que han logrado la máxima designación de calidad Summum han sido 40.261 que correspondían, principalmente, a las añadas 2007 y 2008 y las paletas han sido 41.848 que correspondían a las añadas 2008 y 2009, es decir, que el 68,38 por ciento de las piezas certificadas que se han comercializado correspondieron a la máxima designación de calidad.

Por otra parte, el número de cerdos ibéricos que el órgano de certificación del Consejo Regulador ha controlado en las dehesas inscritas ha ascendido a 41.451 y el número de piezas que se han precintado en los mataderos inscritos ha ascendido a 153.818.