Permite a los turistas visitar parajes naturales a la vez que conocen esta actividad pesquera milenaria.
El buque Francisco Varo ha comenzado la "ruta de la almadraba" por la costa gaditana, que permite a los turistas visitar parajes naturales a la vez que conocen esta actividad pesquera milenaria. El crucero coincide con la "levantá", la captura de atún rojo del Estrecho de Gibraltar y con fiestas en las localidades de Zahara de los Atunes, Barbate y Conil de la Frontera en torno a ese pez, según ha informado el Patronato Provincial de Turismo de Cádiz. Los pueblos de la comarca han celebrado exhibiciones de cocina, pasacalles, conferencias y otros actos para festejar esta tradición pesquera artesanal, que data de los fenicios. Tras el despiece -práctica conocida como "ronqueo"- se extraen sabores y recetas variados como los de las huevas, el paté de mojama, el atún en salsa de naranja o el tataki.
Más información en la web del Centro de interpretación del atún de almadraba o en la página de Facebook de la Ruta de la Almadraba.
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