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El Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) expone en el Parque Científico y Tecnológico de Jaén la muestra "Puro Sabor", en la que se exhiben recetas ecológicas de 17 prestigiosos restauradores españoles.

La exposición, que permanece abierta al público hasta el próximo 31 de mayo, recoge, a través diferentes paneles informativos recetas ecológicas de restauradores que participan en el libro "Puro Sabor Español y Principios de Producción Ecológica" del CAAE.

Los expositores, que se encuentran en los pasillos centrales del Complejo Tecnológico de Servicios Avanzados, muestran textos breves y fotografías que inspiran y evocan los principios de la producción ecológica.

Esta exposición se incluye dentro de la iniciativa Geolit Muestra que pretende utilizar a lo largo del año todos los espacios públicos del Parque para exponer diferentes materiales con el fin de aumentar la divulgación de los temas de interés para los usuarios del parque tecnológico.

La exposición consta de dos partes: Una primera, en la que se hace un recorrido por los diferentes productos ecológicos, la gastronomía, la cultura española y la Dieta Mediterránea y, otra que cuenta con una breve biografía con el estilo y el valor profesional de los diferentes cocineros que componen el libro.

Igualmente, muestra de manera muy visual fotografías de cada una de las recetas confeccionadas bajo la norma de la Asociación CAAE de Restauración Ecológica, un conjunto de principios y criterios que permiten obtener en aquellos establecimientos que las implanta, la certificación de Restauración Ecológica.