La categorías de ovino de menor peso, las más demandadas por el consumidor, se ven esta semana favorecidas por la escasez de oferta en el mercado.
El descenso de oferta de animales en el
mercado y el esperado aumento de consumo asociado a la festividad de
San Juan comienzan a animar los precios del ovino, mientras que el
porcino retoma de nuevo las repeticiones, y el equilibrio se asienta en
el vacuno de carne.
La categorías de ovino de menor peso, las
más demandadas por el consumidor, se ven esta semana favorecidas por la
escasez de oferta en el mercado y una mayor actividad en el consumo.
No obstante, esta subida no permite mitigar la difícil situación que
atraviesa este sector, a la que se ha unido el incremento del precio de
la alimentación animal.
El descenso de consumo es otra de las
principales preocupaciones del sector, que defiende que este tipo de
carne sea habitual en la cesta de la compra, con una producción y un
precio más equilibrados a lo largo del año.
En Talavera de la
Reina (Toledo), las categorías de menos peso continúan anotando subidas
y los corderos de 9,1/11 kilos suben 0,25 euros, hasta 4,50 euros/kilo
en vivo, mientras que los de más de 34 kilos, se mantienen a 2,30
euros/kilo.
En Albacete, los corderos de hasta 10 kilos repiten
a 3,79/3,85 euros/kilo, mientras que los de más de 34 kilos repiten a
2,23/2,29 euros/kilo
En el sector porcino, el mercado se
reencuentra de nuevo con la estabilidad, a la espera de que con la
llegada del verano el consumo se incremente, la oferta sea menor y con
ello, las cotizaciones se eleven.
De momento, en la lonja de
Mercolleida, el precio del porcino cebado, en los casos del cerdo
graso, lérida y selecto se queda en 1,258, 1,27, 1,282 euros por kilo
vivo, respectivamente, mientras que el lechón de 20 kilos repunta 0,5
euros, hasta 22 euros en esta misma plaza.
En vacuno de carne,
los precios continúan estables y las ventas a la exportación se
mantienen como principal vía de salida, ante la crisis de consumo del
mercado interior.
En la zona de Binéfar (Huesca), los terneros
de 281/320 kilos canal se mantienen en 3,52 euros, mientras que los de
321/370 kilos, se sitúan en 3,44 euros.
Las terneras con pesos
comprendidos entre 221/260 kilos también se estabilizan en 3,78 euros
kilo/canal, al igual que los frisones, que repiten a 3,36 euros.
En vacuno de leche, los últimos datos disponibles de la Comisión
Europea no recogen alzas en las cotizaciones en origen de este producto
desde el mes de enero.
Así, las cifras de Bruselas precisan que
el precio medio pagado a los ganaderos en España fue de 30,58 euros/100
kilos en abril, lo que supone un 0,93 % menos, mientras que la media
europea alcanza los 34,27 euros/100 kilos en ese mes.
En otros
países como Francia y Alemania se situó en 30,73 euros/100 kilos (-3,8
%) y en 34,18 euros/100 kilos (+0,35 %), respectivamente.
El
precio en España continúa siendo de los más bajos de la Unión Europea,
junto con países como Lituania, Letonia, Polonia, Rumanía, Eslovenia y
Reino Unido, mientras que las cotizaciones más elevadas se localizan en
Austria, Finlandia, Suecia o Italia.
