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Las industrias lácteas españolas recogieron tres millones de toneladas de leche de vaca durante el primer semestre de 2011, lo que supone un aumento del 0,95 % respecto al mismo periodo del año anterior.

Así se desprende de los datos publicados por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), que muestran que, de esta cantidad, se obtuvieron 1,89 millones de toneladas de leche de consumo directo, un 3,9 % más que en el mismo periodo del año anterior.

También se produjeron 391.900 toneladas de yogures (+3 %), 69.900 toneladas de nata de consumo directo (-2,1 %), 64.000 toneladas de queso de vaca (+5,7 %), 21.000 toneladas de mantequilla (+8,24 %) y 5.100 toneladas de leche desnatada en polvo (-1,9 %).

En 2010, las industrias lácteas españolas recogieron 5,83 millones de toneladas de leche de vaca durante 2010, lo que supone un aumento del 1,35 % respecto al año anterior.