Estos resultados permiten a los expertos ser optimistas, aunque van a esperar al año 2012 para presentar las conclusiones finales.
Una dieta mediterránea enriquecida con
aceite de oliva virgen o con frutos secos puede revertir la
arterioesclerosis en las arterias carotídeas en un año, según un ensayo
realizado por la Universidad de Navarra y otros diecinueve centros con
187 voluntarios.
Según ha informado el centro académico, el estudio ha sido llevado a cabo por el departamento de
Medicina Preventiva, y su director, el catedrático Miguel Ángel
Martínez González, ha subrayado que la dieta es capaz de conseguir en
un año lo que no se logra con fármacos en dos.
Los
participantes en el experimento, mayores de 55 años y con alto riesgo
cardiovascular, se dividieron en tres grupos al azar, dos de los cuales
recibieron instrucciones detalladas por parte de unos dietistas
nutricionistas, encabezados por la especialista Ana Sánchez-Tainta,
sobre cómo seguir una dieta mediterránea adecuadamente.
La
nutricionista ha explicado que uno de los grupos que seguía el patrón
de dieta mediterránea recibía 15 litros de aceite de oliva virgen cada
trimestre, mientras que al otro se le facilitaban frutos secos, con la
idea de que los voluntarios consumieran 30 gramos al día de nueces,
almendras y avellanas.
Al tercer grupo simplemente se le
proporcionó instrucciones y material para seguir una dieta baja en
grasa, y a todos ellos se les midió el espesor de la capa íntima-media
de la arteria carótida al principio del estudio y transcurrido un año.
"Entonces observamos que quienes tenían más engrosada esa capa, debido
a la arteriosclerosis, mejoraban significativamente, y había una
regresión de las lesiones en el caso de las personas que habían seguido
una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen o con
frutos secos", ha aclarado Martín-González.
Sin embargo, el
doctor ha apuntado que esta mejora no se dio entre quienes no
presentaban un engrosamiento de la pared de la arteria al comienzo del
estudio.
Estos resultados permiten a los expertos ser
optimistas, aunque van a esperar al año 2012 para presentar las
conclusiones finales con eventos clínicos comprobados en los 7.447
participantes que componen el estudio PREDIMED, el mayor ensayo clínico
que se ha realizado hasta ahora en España.
En este macroestudio
nutricional, que se desarrolla desde el año 2003, participa la
Universidad de Navarra junto con 19 centros de todo el país, y cuenta
con la financiación del Instituto de Salud Carlos III de Madrid.
