Tras las últimas subidas registradas en las cotizaciones, especialmente en el pollo amarillo, el mercado avícola de carne opta por las repeticiones.
El mercado avícola de carne y de puesta y el
sector cunícola afrontan el mes de septiembre con equilibrio y
estabilidad de precios en las plazas nacionales, a la espera de cuál
será el comportamiento de la demanda tras el regreso de las vacaciones
de verano.
Tras las últimas subidas registradas en las
cotizaciones, especialmente en el pollo amarillo, el mercado avícola de
carne opta por las repeticiones en una semana de normalidad en las
ventas, por lo que, de momento, no refuerza esta tendencia alcista.
La buena evolución de la demanda durante este verano y los aceptables
precios en origen han permitido a los productores obtener pequeños
beneficios, tras varios meses de pérdidas provocadas principalmente por
el incremento del coste de la alimentación animal.
Respecto a un año antes, los precios en origen son hasta un 23 % superiores, según las categorías.
En la lonja de Bellpuig (Lleida), el pollo amarillo vivo se mantiene en
1,45 euros/kilo y el sacrificado, en 2,13 euros/kilo canal, mientras
que el blanco sacrificado repite a 2,24 euros/kilo canal.
En la
zona de Reus (Tarragona), el pollo amarillo vivo también se queda en
1,45 euros/kilo, mientras que el blanco se equilibra en 1,37 euros/kilo
vivo.
El precio de las gallinas, por su parte, también goza de
la estabilidad de los últimos meses y en Bellpuig, el precio de la
gallina semipesada repite en 0,50 euros/kilo en vivo; en Reus lo hace
entre 0,35-0,41 euros/kilo, y en la zona centro se queda entre 0,30 y
0,43 euros/kilo.
El mercado avícola de puesta continúa bastante
estable, con una producción ajustada en relación a la demanda y a la
espera de que se produzca una ligera recuperación de los precios.
El sector se encuentra inmerso en estos momentos en la aplicación de la
Directiva 1999/74, que recoge las normas mínimas de alojamiento de las
gallinas ponedoras, y que será de aplicación obligatoria desde el 1 de
enero de 2012.
En Reus, la docena de huevos de la categoría L
blanco y rubio se queda en 1,22 euros/docena, al igual que en Madrid,
donde se mantiene en 1,33 euros.
En Bellpuig, se frena la subida de la pasada semana y esta categoría se estabiliza en 0,75 euros/docena.
En el mismo mercado, la cotización de huevos de gramaje XL se mantiene
en 1,22 euros/docena, mientras que en la zona de Reus continúa a 1,82
euros/docena y en Madrid, a 1,50 euros/docena.
Por su parte, la
categoría M repite a 0,66 euros en Bellpuig y la S, a 0,52 euros,
mientras que en Reus se equilibran en 1,16 y en 0,82 euros la docena,
respectivamente.
En Madrid se quedan en 1,24 euros/docena los de gramaje M, mientras que los más pequeños repiten a 1,04 euros/docena.
Por su parte, el sector cunícola no ha disfrutado aún de las esperadas
subidas de precios que se producen en los últimos meses del año,
propiciadas por un descenso de la producción y un aumento de la demanda.
En la zona de Bellpuig, el precio del conejo certificado repite a 2,13
euros/kilo, al igual que en Reus (Tarragona), donde el animal joven se
queda en 2,10 euros/kilo en vivo, y en Madrid, en 1,92 euros/kilo vivo.
