A través de la búsqueda de sinergias pretende avanzar en la investigación en el área del análisis sensorial.
El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite de Oliva, Citoliva, se ha
incorporado recientemente al conjunto de socios corporativo de la Asociación Española
de Profesionales de Análisis Sensorial (AEPAS), con el fin de reforzar su
vinculación y establecer sinergias con todos los profesionales dedicados al
estudio e investigación del análisis sensorial.
Para la Jefa
de Panel de Citoliva, Mª Paz Aguilera, esta alianza supone un importante reto
para la entidad, ya que, en su opinión, a través de la búsqueda de sinergias
trataremos de contribuir junto a esta organización al progreso de las ciencias sensoriales y su aplicación, así como
trabajar en la aplicación y difusión de esta materia entre la sociedad.
Citoliva,
que viene trabajando este último año en
pro de la calidad organoléptica de los aceites, a través de la rigurosidad y profesionalidad en la
valoración sensorial, participará activamente en los grupos de trabajo técnicos
de la AEPAS y
en la promoción de sus actividades de difusión.
AEPAS nace con la vocación de convertirse en un foro de intercambio entre los expertos del análisis sensorial,
tanto del mundo académico como empresarial, y tiene previsto realizar
actividades educativas a varios niveles. Para ello, se organizarán de forma periódica seminarios y jornadas técnicas, cursos monográficos y/o de
especialización, así como congresos nacionales. También se promoverá la divulgación de trabajos y publicaciones
científicas y técnicas relacionadas con esta disciplina.
AEPAS participará como asociación promotora en la constitución de la Confederación Europea de Asociaciones de Análisis Sensorial (E3S European Sensory
Science Society) que se celebrará en mayo, en Florencia. Esta confederación, también sin ánimo de lucro,
agrupará a las diferentes sociedades existentes actualmente. Entre sus fines,
facilitar el crecimiento de la comunidad científica y profesional del análisis
sensorial, así como promover estudios en colaboración internacional, avanzar en
la investigación en esta disciplina y formar grupos de trabajo y discusión.
CITOLIVA
CITOLIVA, Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite,
es una fundación privada sin ánimo de lucro, creada para implantar innovadoras metodologías y sistemas
tecnológicos que solucionen de manera efectiva las demandas y necesidades del sector oleícola. CITOLIVA responde a estos desafíos
identificados durante años de experiencia profesional, a través de la
profesionalización e introducción de estrategias innovadoras y tecnológicas en
el sector del aceite y del olivar.
La vocación de CITOLIVA siempre ha sido desarrollar
una nueva manera de hacer las cosas y de usar la investigación de mercados y
del sector, para poder obtener información útil, en términos de tecnología e
innovación, que ayude en el proceso de toma de decisiones, la creación de valor y la proyección sectorial.
